去大连必点的6道连菜是“连菜之魂”老板还以为你是大连人

  有人说：大连是东北最无法的城市！简直大部分的大连人，不说东北话，说的都是山东话！更难以想象的是的朋友说：大连人往上数三代，都是山东人！

  所以，从地域以及历史背景和文化背景上剖析大连的美食，能够说大连菜是交融了鲁菜，闽菜以及海西菜，又吸纳了日餐和俄餐的特征，也能够说大连菜是兼蓄中外菜系之长的一种菜系，虽不是传统八大菜系之一，但老于以为大连菜称得上第九大菜系了！

  大连菜被当地人称之为连菜，它的特色是以烹调海味为主，味道首要杰出鲜咸，并且关于菜肴的烹调分外考究火候、勾芡、刀工等技巧！假如有机会去大连玩耍的朋友，老于主张无妨试试下面这6道连菜，道道经典甘旨，堪称是连菜之魂，说句不夸大的话，依照老于的菜谱点菜，连老板都会误以为你是大连本地人！

  没吃过焖子的朋友，第一次见到会感到有些难以想象！凉粉也能用来炒？没错！假如去大连，当地人款待你的时分，假如不上一盘海鲜焖子，肯定是没有拿你当朋友！

  焖子，是用红薯粉做的凉粉。做的时分先是把凉粉切成块，在平底锅上煎至轻轻焦黄，然后装入盘中后淋上爆炒的海螺片、海虾等各种海鲜，最终再淋上蒜泥、芝麻酱等调味料！

  说句不夸大的话，海鲜焖子算是吃凉粉天花板的做法！并且，焖子进口软而不烂，香味浓郁，吃后之后让人耐人寻味啊！

  要说哪里的鲜鲍鱼最鲜美，老于以为大连的鲍鱼肯定能排到前三！所以，去大连最不能错失的一道菜便是清蒸灯笼鲍鱼，这道菜尽管做法最简略，可是却能品尝到鲍鱼Q弹的口感，鲜美的味道！

  其次，这道菜十分考究火候，一般鲍鱼在处理洁净内脏后，先在鲍鱼肉上切出灯笼的形状，然后放在蒸锅里大火蒸五分钟左右，出锅后再淋上特制的鲍鱼汁，进口Q弹滑嫩，鲜香味美！

  老话说得好：南有佛跳墙，北有仙过海！说的便是大连名菜之一，八仙过海！假如是喜爱吃海鲜的朋友，去了大连牢记关键这道八仙过海！

  八仙过海是用海鲜与菌类、笋片烹调而成的，据饭馆的老板说：这道菜仅仅是海鲜就用了6种， 其间蟹腿肉比喻为铁拐李，汉钟离则是用扇贝来描述，由于汉钟离手不离扇子，再如曹国舅一身黑袍，用的则是大连海参等等，能够说这道菜把大连的海鲜，发挥的酣畅淋漓！

  现在一说吃扇贝便是蒜蓉粉丝蒸扇贝，其实去大连必定要尝一尝彩色雪花扇贝！这道菜堪称是扇贝做法的天花板，色香味样样齐全！

  这道菜首要要用大连的大个扇贝，然后再用蛋清做的雪花装点在扇贝肉旁，接着在撒上时令的菜叶、胡萝卜丁、彩椒丁等配菜，成菜后彩色缤纷，不只菜型漂亮，口感也十分的丰厚！

  关于喜爱小酌一杯的朋友，主张必定别错失海杂拌！什么叫做海杂拌？ 便是用海参、大虾、干贝肉、鱼肚、鱼肉、蛤蜊肉、蛏子肉、鱿鱼、火腿、青豆等食材调配在一起烹炒的菜肴！

  这道菜不同的海鲜交汇在一起，进口后鲜香四溢，口感丰厚，感觉一切的食材就像百花争鸣似的，各有特征，虽鲜却又有不同，尤其是在来上一杯小酒，那叫一个美啊！

  到了大连，假如不吃海胆就等于白来了一趟大连！一般老迈连人都知道，吃海胆要去常鲜楼，哪里的海胆做法多，且一切的海胆在进口前保准都是活的！老于主张有胆量的能够来个珍珠海胆刺身，配上酱油和辣根，进口鲜甜！

  以上这六道菜都是十分经典的大连菜，假如去大连玩，牢记别忘了老于说的这6道菜，保准点完菜，连老板都会误以为你是大连人！再问一问大连的朋友，你们还知道哪些好吃的大连菜，欢迎在谈论区留言共享！最终，感谢我们的观看，谢谢！

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