北京市食物安全办通报：陈芝麻磨麻酱霉菌超支

  中心提示：北京市食物安全办今日通报，对在流通领域食物抽检中发现的7个不合格样本停售，这中心还包含一种黄曲霉毒素超支的精制芝麻酱。

  (记者杨滨)芝麻酱是老北京喜欢的风味调料，在近期的食物安全监管中却检出了黄曲霉毒素超支。北京市食物安全办今日通报，对在流通领域食物抽检中发现的7个不合格样本停售。其中就包含一种黄曲霉毒素超支的精制芝麻酱。

  “贝尔火龙”芝麻酱标示的生产单位是北京天府盛业工贸有限公司食物分公司，黄曲霉毒素B1规范值应≤20ug/kg，实测值却达到了45.7，超支两倍多。这也是继牛奶、食用油产品之后，检出黄曲霉毒素的第三类产品。

  据介绍，黄曲霉毒素B1超支阐明运用的芝麻质料寄存时刻比较久，已部分发霉蜕变。据国家糖业质量监督查验中心专业的人介绍，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。在天然污染的食物中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。

  农业大学教授何计国以为，食物企业要避免黄曲霉毒素污染，有必要从源头上确保质料质量，比方油脂企业要确保花生等质料没有霉变，奶牛饲养企业要购买没有霉变的粮食作饲料，饲料贮藏时要避免霉变。 D044

  精制芝麻酱贝尔火龙2011.6.30北京天府盛业公司食物分公司黄曲霉毒素

  麻辣串世奥小神龙2011.5.1枣庄市山亭区冯卯镇小神龙食物厂苯甲酸柠檬黄