什么是「发物」在哪些情况下不能吃为什么？

  丁香医生的回答，就和他在关于是否有食物相克，还有是否应该坐月子，是否经期可以吃冰是一个路数。就是:中国传统上有猫这样的一个东西，但是这个词从来就没出现在现代西方社会。现代西方社会只有cat。所以我们要说cat, 而猫是封建落后不科学的。

  记住，丁香医生，果壳，松鼠会这些都是为了盈利的媒体机构，才不是免费派发科学知识的大善人。这些媒体的最大的问题，就是只能一个鼻子出气。一个组织，假如没有内部的批评与自我批评，一定会僵化掉。

  中医皮肤科医师在临床诊治过程中，常常会叮嘱患者哪些东西不能吃，这么多东西属于“发物”。那么，中医“发物”的含义什么呢？哪些属于中医“发物” 一、发物的定义 祖国医学很早以前就认识到某些食物可能诱发皮肤病， 如明代《外科正宗》中说：“ 鸡、 鹅、羊肉、蚌蛤、河豚、虾、蟹……海腥之属， 并能动风发痒” 。谈到“发物”传统中医认为其包括包括广义和狭义层含义。广义之发物指在健康人正常摄人，或患病服药及病后调理的饮食过程中，因饮食不当而诱发某种病症产生、激发新病、妨碍治疗、加重病情或影响机体康复的一类食物。狭义之发物指能导致类似于现代医学所指变态反应性疾病的食人性食物。从临床来分析皮肤病所指的发物多指狭义的范畴。 二、常见的发物及分类 根据民间习俗和《随息居饮食谱》等文献资料，临床常见的发物众多，如某些肉类如鸡肉、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、野鸡肉等；有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产及海鲜类；有香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等某些蔬菜类；有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果灰；有葱、椒、姜、蒜等某些辛辣刺激性调味食品；除此以外还有酪糟、白酒、酒酿等发酵食品；还有豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳等豆类食品等。 但从食物来源分类可将其分为①食用菌类：主要有蘑菇、香菇等。②海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品。③蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等。④果品类：主要有桃子、芒果等。⑤禽畜类：主要有公鸡、牛、羊肉等。从皮肤病方面出发以上食物均可使皮损加重。 三、皮肤病辨病忌食发物 皮肤病临证时常见疾病较多，如湿疹、痤疮、荨麻疹等。很多病人不了解患病后哪些食物能食，哪些食物不能食用，认为患皮肤病后所有的“发物”均要忌食。发物可使皮肤病加重是有目共识，从中医文献回顾有些食物可使疾病加重，有些食物抵消中药药效，如果谈及预防与治疗疾病，从患者方面出发能配合其疗效当数食物。但在临床时，要辨病忌食。 从中医方面出发有很多疾病是由火、热、毒所致的疾病，如热疮（单纯疱疹）、蛇串疮、丹毒等，临床时要要求患者忌食助火生热之品，如牛肉、羊肉、鸡肉、酒等。有些疾病是由热、湿、痰所致如痤疮，临证要要求患者少食辛辣、甜、油等生湿化热之品；多数过敏性疾病多由风邪所致，但风为百病之长，且临床所见此类过敏性疾病在门诊上最多见，临床上忌食的发物众多，如食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳；海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作。有挥发性气味的蔬菜主要有竹笋、芥菜、菠菜、香菜等，因气味芳香有表散之功。除此以外还有发酵类、卤制品、某此肉类等，如酒、卤肉、泡菜等。 虽然发物众多，我自己觉得发物的忌食有个体差异性，如香菜相同的疾病发于不同的患者可能有人能食，有人不能食。尤其患慢性皮肤病的患者在治疗过程中应自我做总结。既不影响营养的吸收，也可防止疾病的加重。

  中国人的传统饮食中有“发物”的概念，但实际上发物的种类很多：有鱼、羊肉、鸽子、乌鸡、甚至鸡蛋。这里面是民间通过对很多疾病或外伤后服用某种食物后出现局部红肿、瘙痒、甚至溃破，加重病情，或者有时候莫名其妙地治愈疾病。其实这里面主要是各种异体蛋白的反应。人体内大约六千多种血浆蛋白，负责人体的消化、凝血、内分泌等各种生理功能，但每种血浆蛋白的成分都很复杂，几千个碱基对的排列顺序和空间结构很难确定。已经有一个美国生理学家、一个计算机专家和一个电子游戏专家联手设计了一个游戏，根据分子生物学的规则进行各种碱基对的排列组合和空间位置的安放，未找到某一种蛋白的化学结构。这是发动大家的力量和智慧来完成医学的进步，很有意义。本人就是看了这篇文章后将中国人传统的“发物”联系起来，中医学是经验医学，也是依靠大家的经验，大量的临床经验来总结一种疾病，一个药或一个现象，唯一不同的西方在研究微观，我们在研究宏观，而且缺乏大量散在数据、信息的集合整理，因此应该有一个平台或数据库来集合我们的经验。传统意义上的“发物”现在已经不是了，因为我们的食谱和疾病谱变了，以前中国人主要是五谷杂粮为主，鸡蛋这样的食物有时就会致敏，但现在国人的食谱中肉、蛋类已经普及了，现在可成为“发物”的多数是我们平时很少吃的动物蛋白。举几个近期的例子，一个青年女性骨折术后，吃了一只鸽子，手术侧的足背突然红肿，而且是在术后七天左右，很难解释，因害怕内固定感染还是用了抗生素，配合清热解毒的中药，一周后才好转；另一例老年女性，膝关节是骨性关节炎，治疗已经很满意了，口服大量黄花鱼后，膝关节突然红肿疼痛，病程又拖延了几周；一个福建的小伙子，进食一种无各海鱼后，膝关节红肿疼痛，伴发热，我们诊断为反应性关节炎，唯一遗憾的是没有冲洗膝关节，应该将关节内形成的抗原抗体复合物冲洗出来，全身大量输液代谢，恐怕是以后治疗此类疾病的方法。再比如大家熟悉的横纹肌溶解病，大量进食小龙虾后，急性的抗原抗体复合物会侵犯横纹肌，引起肌肉疾病，肌溶解病和肌红蛋白尿，应该是饮食“发物”引起疾病极端例子。世界上异体蛋白成千上万，无从识别，无法判断，但从上论述和经验能够准确的看出，平时经常食用的食物正常情况下不会成为“发物”的。现在的营养条件已经达标了，不要心血来潮的吃“奇异”的食物，术后进补也多数没有必要，尤其是术后早期，各种疾病的发作期及早期，这阶段人体内环境会有一些波动，“进补”不在此时，不要着急。国人现在的心态要平和，不要什么奇异的东西都要吃，像“非典”时的果子狸就是典型，正常、平和、均衡的饮食最好！！！

  一把人们把某些能诱发原有皮肤病发作的食物称作“发物”。其实发物对于每一个患者并非一致相同的，同一种食物可能是甲患者原病复发，而乙患者则不会；或者甲患者食这种东西发，而乙患者食另一种东西而发。但是对于绝大多数湿疹患者来说，有以下几种是可能的发物：1. 饮料中的浓茶、咖啡、酒类及某些含有过敏原的其他饮料。2. 食品中的辛辣刺激物（辣椒、生姜、大蒜）；鱼、虾、蟹、干海货的等。3. 坚果类如桃仁、白果及腰果等。4. 牛奶、鸡蛋也可能是发物，特别整个的鸡蛋对异位性湿疹的患儿常常是发物。此外，一些未知的发物，得靠患者自己去发现。其办法是食物排除法：在湿疹消退期，现有最简单无过敏的食物开始，比如仅吃大米及1-2种蔬菜。2-3周后如果没有诱发湿疹，则以后每周增加一种食物，同时做好食谱日记。凡诱发湿疹的视为发物，从食谱中排除。一年之后，也许更长一些时间，便可寻找自我不适食用的，不易发现的发物，将其排除与食谱之外。

  术后饮食需要注意的几点术后饮食应考虑减负、忌口、营养、食疗四个方面。一、减轻胃肠负担手术会使得胃肠功能受到抑制。术后数小时至数天，胃肠功能逐渐恢复，表现在胀痛消失、肛门排气、胃肠蠕动或肠鸣活跃、有食欲。对应这一过程，应由流质饮食慢慢地过渡到半流和普通饮食，一般一种饮食方式持续1-3天。流质食物（流食）是一种常温下呈液体状态的食物，适用于极度衰弱、进食困难、和大手术当天的营养补充。常见流食有糖盐水、蜜糖水、果汁、瘦肉汤、稠米汤、藕粉、豆浆、牛奶、杏仁茶、过萝麦片粥、蛋花汤、肉汤冲鸡蛋、牛奶冲鸡蛋、酸奶、可可牛奶，牛奶冲藕粉、清鸡汤、清肉汤、肝汤等。应少量多餐，每天6餐，每次250～300毫升，特殊情况按医嘱而定。宜短期采用，长期流质饮食者应肠外补充营养。豆浆与牛奶中的总能量和总蛋白含量几乎相等，但牛奶中的脂肪含量较高，并且2/3为饱和脂肪酸,胆固醇的含量比较高，牛奶中还含有乳糖，多数成年人肠液和胰液等消化液中不含水解乳糖的乳糖酶，牛奶到胃中凝结成大而比较坚硬的块，所以消化功能差的人吃了牛奶会感到腹胀。遇肠胀气时，应限制牛奶用量。半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质含量极少，而含有足够的蛋白质和热能。孩子发热、口腔疾病、咀嚼困难、胃炎、肠炎等，其消化功能尚不能适应正常饮食，可采用半流质饮食，并应少吃多餐。常用的半流质食物有粥、汤面、馄饨、肉末、菜泥、蒸水蛋等。少渣饮食食物以少渣为特点。不用含纤维质多的蔬菜，如芹菜、韭菜等。能够使用豆腐、土豆丝、瘦肉泥、粉丝等。少渣饮食适用于痢疾、肠炎和伤寒恢复期的小儿或胃肠道手术后恢复期。二、忌口大手术后前三天一般应注意下列几点：1、食生冷、过热、粗硬食物。2、忌吃辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等。 3、严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物。 4、避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物。 5、早期不宜食用粗杂粮、干豆、硬果、粗纤维含量多的蔬菜(笋、芹菜等)、及产气食物(如萝卜、蒜苗、番薯、板栗等)。这些食物并不是完全不可以吃，只要考虑量和个人对这些食物的承受力问题。特殊体质的人还有各自的禁忌：G-6PD缺乏的人忌食蚕豆虾蟹等食物过敏的人忌食含有过敏食物成分的食品。痛风和高尿酸血症忌食高嘌呤含量食物、限食中嘌呤含量食物；忌饮酒和含酒精的饮料，因为酒精可抑制尿酸排泄。对痛风病人，还需药物医治。第一类 含嘌呤高的食物（每100g食物含嘌呤100～1000mg）尽量不吃。1.鱼虾类：白带鱼、小鱼干、小牛颈肉、鲭鱼、风尾鱼、鲑鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、海鳗、黑鳝鱼、鱼卵、草鱼、鲤鱼、鱼子酱、草虾、小虾、龙虾、鱼翅、旗鱼2.贝类：蚌蛤、蛤蛎、淡菜、干贝3.肉类：猪骨、猪腰、猪肚、生牛排、羊肉、肉馅、肉汁、肉汤、马肉、鹿肉、兔肉、鹅肉、鸡肉、斑鸡、石鸡、4.动物内脏：动物的肝、肾、胰、心、脑、肠、胃、心等内脏5.素食类：黄豆、酵母、紫菜、香菇、豆芽、麦芽、干葵花籽第二类 含嘌呤中等的食物（每100g食物含嘌呤75～100mg），可少量吃。痛风发作时不吃。1. 鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼、鳝鱼、乌贼、螃蟹2.肉类：熏火腿、猪肉、猪脑、牛肉、牛肚、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡3.蔬菜：银耳、海带、花生、白芝麻、花椰菜、腰果、豌豆、绿豆第三类 含嘌呤较少的食品（每100g食物含嘌呤75mg span=）不必限制1. 鱼类：青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鲨鱼皮2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉、鲨鱼皮3. 麦麸： 麦片、面包、粗粮4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、绿豆、菜豆、红豆、菠菜、蘑菇、金针菇干豆类、豆腐、豆腐干、无花果、干李子、黑芝麻、豆腐、金针菇第四类 含嘌呤很少的食物，可大胆食用1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。三、营养应纳入均衡的营养。糖类、脂肪和蛋白质三大营养要素的比例应合理： 1、糖类既包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等甜味食品。也包括大米、面粉、谷物等以淀粉为主要养分的主食；因为淀粉最终也代谢为葡萄糖。胃肠术后不能摄入过多糖类，否则会易引起高渗性倾倒综合症(胃切除术后引起的进餐后的不适症状)。糖类供能应占总热量的50--60％，避免摄入过甜食物，应以淀粉类食物为主。体重70kg成年男性轻体力劳动者每日热量需要量约为2000千卡。糖类应贡献1100千卡，相当于5碗米饭（每碗湿重150克）或5个白馒头（每个湿重140克)。糖尿病人应适当减少糖类摄入比例。 2、脂肪供能不超过总能量的35％，避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。每日植物油的摄入量应在10ml 左右。少数患者术后若发生脂肪痢(指腹泻时拉出大量脂肪颗粒)，应减少脂肪摄入量。 3、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鱼、鸡蛋、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15--20％，如一个体重70公斤的人，每天可摄入蛋白质70--140克。动物性蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富，氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的利用率可达96％，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。进普通饮食后应多食蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅，促进毒素排泄。四、食疗1、 养成良好的饮食上的习惯（1）少食多餐大手术后消化能力减弱，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养的东西的需求。因此患者应进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5--6餐为宜。主食与配菜应选软烂且易于消化的食物。千万不可暴饮暴食。（2） 细嚼慢咽术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色。对于较粗糙不易消化的食物，应细嚼慢咽。如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收。（3）不食含有亚硝胺、苯并芘、黄曲霉素等致癌物的食物。如咸鱼、烧烤熏蜡肉、泡咸菜、臭豆腐、发霉变质食品；2、 贫血食疗术后患者多有贫血，可适当食用动物血、瘦肉、鱼、虾、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防治贫血。3、经过长期胃肠外营养者，恢复进食后应注意补充微量元素微量元素是肌体酶类维持活性所需，富含微量元素的食物有大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、海鱼、蛋黄、豆类、全麦面、坚果、赤豆和动物的肝、肾及人参、枸杞子、山药、灵芝等。4、促进骨愈合：骨折或脊柱融合术后需要促进骨折愈合，术后不同时期食疗方法不同。术后1-2周此时骨折部位或术区瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期需注意活血化瘀，行气消散。患者骨折部位疼痛，食欲及胃肠功能均有所降低，因此饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，制作以清蒸炖熬为主，避免煎炸炒烩的酸辣、燥热、油腻之食品。至于黄豆骨头汤，属于肥腻滋补的范畴，所含脂肪较多，不易消化吸收，有诱发大便干燥之嫌，此阶段建议还是不要食用。食疗方:三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7~10天。术后2-4周此时疼痛已缓解，瘀血肿胀大部分消失，食欲及胃肠功能均有所恢复。饮食上应由清淡转为适当的高营养，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、鱼类、蛋类以及动物肝脏之类，以补给更多的维生素A、D，钙及蛋白质。适当多吃一些青椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。食疗方:当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时之后，汤肉共进，连用两周。术后5周以上术区瘀肿基本吸收，慢慢的开始有骨痂生长，并从骨痂向骨组织转化。患者胃口大开，饮食上并无禁忌，可食用任何高营养食物及富含钙、磷、铁等矿物质的食物。祖国传统医学对此颇有研究，认为此期食谱可配以老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等。食疗方:枸杞子10克，骨碎补15克，续断10克，苡米50克。将骨碎补与续断先煎去渣，再入余2味煮粥进食。每日1次，7天为1疗程。每1疗程间隔3~5天，可用3~4个疗程。

  临床上经常碰到这样的情况：很多肿瘤患者及其家属向医护人员咨询“发物”的忌口问题，部分患者对医生的回答和解释将信将疑，有的患者更是凡“发物”一律敬而远之。那么肿瘤患者到底能不能吃“发物”呢？这样的一个问题不仅令很多患者及其家属感到困惑，而且也让医护人员经常觉得难以作答。其实，“发物”只是一个民间的说法，并没有正真获得现代科学的认同。因此，在权威的医学教科书和期刊杂志上，均找不到其确切的定义。所谓发物，主要是指能使疾病加重或诱使疾病发作的某些食物，最重要的包含：水产品中的带鱼、鲤鱼、鳝鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾和海参等，畜肉类的羊肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉等，以及蔬菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等。现在看来，发物有些是与过敏性疾病有关，如哮喘、荨麻疹等，有的则是疮疡肿毒有关。肿瘤患者尤其是晚期患者有可能会出现营养不良甚至恶病质（指机体严重消瘦、无力、贫血和全身衰竭的状态）。原因有二：一是“疯长”的肿瘤组织一方面消耗人体大量的营养，另一方面肿瘤合并的发热、出血、感染、疼痛等情况及肿瘤产生的毒性物质常常会使患者食欲减退，导致能量摄入减少；二是肿瘤可以引起葡萄糖代谢不完全和营养物质分解代谢增加。这种差状况不仅大幅度的降低了患者的抵抗力，使得肿瘤有更多的转移和复发的机会；而且可能使患者无法耐受手术、放疗和化疗等，而使肿瘤治疗被迫中断。从现代病理学的角度看，肿瘤即非过敏性疾病，也非传统意义上的疮疡肿毒，与“发物”这个概念没有关联；“发物”也不可能会导致肿瘤的转移和复发。从现代营养学的角度看，被很多患者拒绝的“发物”，大多富含高蛋白和维生素，恰恰是他们的极佳食物；“发物”不仅能保证机体所需的营养的东西，而且能增加其免疫力和抗病能力。从多年临床实践的角度看，尚未见到因为吃了某种食物而引起肿瘤转移和复发的例子，也没有在国内外的正式期刊和学术论文中见到这样的报道。因此我们大家都认为，肿瘤患者不仅可吃“发物”，而且应该多吃“发物”。王在国转载于《健康报》1999年8月10日（作者 于尔辛教授）

  未来的某一天，不管主观愿意与否，我们都会成为患者以及患者家属。不管之前有没有人和你说过，但未来的某天你一定会听到下面的话：“手术了，xxx和xxx以及xxx不能吃”。若你好奇问一句“为什么呢”，那些“过来人”很可能会告诉你一个高大上的概念：“因为这些都是发物”。作为一名外科医生，几乎每一名患者都会询问我的问题，不是这个病愈后如何，更不是我未来该如何康复锻炼，而是：“大夫，吃上有什么注意的么？xxx和xxx是不是忌口不能吃？”我都会如实回答：都能吃啊，只要以前不过敏就放心吃好啦。可换来的却常常是怀疑的眼神以及这句：“人家说这些是发物，吃了对伤口不好。”??我不禁感叹这一个名字叫“人家”的人简直太坏了，“人家的孩子”是我们最大的童年阴影，好不容易我们成年了人生还要继续受“人家”摆布。然而，随着慢慢的变多的人提到发物这个概念和与这概念相关的理论，我甚至也开始怀疑，是不是自己太自以为是地不懂装懂了。于是，我以“发物”、“忌口”为关键词在专业医学文献数据库中开始检索，并筛选出发表在相对权威刊物上的文章进行精读。发物”到底是什么？那些所谓忌口的发物真的不能吃么？“发物”，是个伪概念，只要不是口腔消化道肛门疾病/手术，且自身没代谢疾病，又不是孕妇或哺乳期，请循序渐进且放心地吃任何你以前吃了不会不舒服的食物，包括海鲜鱼肉、牛肉羊肉和酱油辣椒。是的，我听到了吃货们内心的欢呼声；当然，我也感受到很多人内心的怀疑。“发物”一词最早出现在刊行于1406年明代的《普济方》，成熟于清代，常和饮食忌口联系在一起。其理论渊源可追溯到《黄帝内经》[1]。自明代以来至今被纳入“发物”这一概念的食物已经囊括了我们日常生活中所有能吃的食物，而且各种食物间的相互作用甚至比小学生奥数还要复杂的多。黄丹卉[1]在她的硕士论文中，详细描述了究竟哪些东西属于发物，有兴趣的同学不妨检索来仔细阅读下，相信你们看后就会明白：如果真的所谓发物都不能吃，那就只能吃人了。阅读相关文献越多，越会发现尽管“发物”这一概念在中医及养生中有着非常非常重要的地位，但耐人寻味的是古今各中医大家对“发物”均无明确清晰的定义及概念。秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》中说过对发物的定义:“凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。”王磊等[2]，认为“发物”的定义为：食用后会致人得病或使患者旧疾复发或加重当前病情的食物都称为“发物”，并不应该有固定的种类及范围，所谓之“发无定发”，当因时、因人、因地制宜的看待“发物”。刘继林[3]认为“发物”能引发疾病是因为它可使人体过敏，即“发物”用现代医学的概念表达实际上的意思就是“过敏源”。随着现代医学知识和检验技术的普及，近现代的中医对于“发物”的定义也逐渐集中倾向于类似“过敏源”的概念。这也就不难理解为何会有那么多东西被列入发物的范畴，而且被提到最多的都是最容易引起过敏的海鲜、鱼肉、牛羊肉等富有丰富异体蛋白的食物。此外，特别有趣的是，我还检索到下面两篇有意思的文献：先国民等[4]，对170例肿瘤病人的饮食禁忌进行了调查分析，结果令人揶揄：那些禁忌多的肿瘤患者复发率要明显高于饮食禁忌少甚至没有禁忌的患者。先国民等学者因此认为高营养才是重要原则，而过多的禁忌是有害的。徐馒翔等[5]通过研究证明：中国慢性荨麻疹患者忌口无大效果，发病期间不必改变饮食上的习惯。日常临床中，被患者和患者家属问到能不能吃频率最多的“发物”就是：鱼肉、海鲜和牛羊肉。这些其实都是对伤口愈合恢复非常有利的高蛋白低脂肪类食物，其营养价值要远高于那些传说中极有营养却其实只有脂肪、嘌呤和调味品的鱼汤鸡汤鸽子汤排骨汤。只要手术前不过敏，吃过也没有不舒服，手术后就放心吃，只是注意下吃的量方面逐渐循序渐进多起来就好。当然，如果得病或手术前自己本身就对鱼肉海鲜牛肉羊过敏或吃了不舒服，手术后自然更没有必要逼着自己去吃。我曾跟随一些S级大佬学习，发现他们对这个问题也抱有同样的观点，即只要不是口腔消化道肛门手术，而且又没有糖尿病、痛风等代谢疾病，手术前什么能吃什么不能吃，手术后也一样。其实，更应该将注意力放在术后康复锻炼上，吃这方面就没有那么多讲究，适度加强蛋白等营养摄入就好。影响伤口愈合的因素有很多，除了患者年龄、伤口局部血运、有无炎症或感染（链接）以及全身营养外，患者心情和情绪也最重要。本身手术就很疼很郁闷了，术后本来就不怎么想吃饭，好不容易想吃个清蒸扇贝，你跟我说发物不能吃，想吃个清蒸鲈鱼你也说是发物，吃啥都是发物不能吃......宝宝心里苦，宝宝的伤口自然愈合不好。烟酒及油炸食品属于本身就对健康有害的，无论何时都不应该沾，这点自然毋庸置疑。“发物”，囊括了除了人肉以外的所有物质，是整个中医界自己都未达成共识且无确切定义，反而是被“人人皆中医”的民间给过度放大了的伪概念。只要不是口腔消化道肛门疾病/手术，且自身没代谢疾病，又不是孕妇或哺乳期，请循序渐进且放心地吃任何你以前吃了不会不舒服的食物，包括海鲜鱼肉、牛肉羊肉和酱油辣椒。◆写在最后吶，吃呢，最重要的，就是开心咯！参考文献[1]黄丹卉。中医饮食禁忌中“发物”的文献研究。北京：北京中医药大学，2009。[2]王磊，柴可夫。基于“三因制宜”理论的中医“发物再认识。中华中医药杂志2016年l0月第31卷第10期：3937-3938。[3]刘继林。“发物”与食物过敏。老年人，2008，23(4)：54-55。[4]先国民，梅治家，谢名英。试论胂瘤病人的忌口问题华西医讯。1986,1(1): 54-56。[5]徐馒翔，刘静，赵睐，李部峰。中国慢性尊麻疫患者的忌口情况及其与食物过敏关系的研究。2012全国中西医结合皮肤性病学术会议论文汇编[C]。2012。