芝麻酱拌罗马生菜

  沙律在西餐中是一道无足轻重的菜式，“沙律”二字也成为了西餐的一个符号，包容性极强的粤菜将沙律列入其间，令其约定俗成地成为一道粤菜餐牌中的菜式，而“凯撒沙律”就令中国人了解到罗马生菜这个蔬菜种类，由于凯撒沙律的首要食材便是它，这种生菜的特点是有菜味和爽脆，继而让人喜爱。

  资料：罗马生菜150克，芝麻酱25克，花生酱10克，沙律酱40克，柠檬汁少量，烤香的芝麻少量，盐适量。

  做法：罗马生菜处理好后用冰水浸泡10分钟，用手撕成大块状（传统的西餐做法，这个菜式是避讳用刀去切的），沥干水分放在容器中，参与一切酱汁和少量柠檬汁，以少量盐调味，拌匀上碟，撒上烤至金黄色的芝麻即成。

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