阜阳美食探秘：那些藏在街头巷尾的滋味传奇！

  各位吃货小伙伴们，赋有我今日要带我们去阜阳尝尝那些令人垂涎欲滴的特色小吃！阜阳，这座安徽的重要城市，不只有着悠长的历史背景和文明，更是一个美食的天堂。准备好跟我一同敞开这场味蕾的盛宴了吗？

  走在阜阳的街头巷尾，最不能错失的便是那香气四溢的卷馍。四张薄饼交叠，铺成三角形，饼上浇几勺香浓的芝麻酱，稍稍抹匀，再从四方形的煮锅里挑一颗鸡蛋放在饼中心。中心切开后，用筷子捞出煮好的豆芽和面筋条，堆放在鸡蛋上，最终卷成圆锥形。卷好后再蘸点鲜汤汁，一口咬下去，软糯的饼皮、香醇的芝麻酱、Q弹的面筋条和爆汁的豆芽在口中交错，几乎别太甘旨！

  提到阜阳家常美食，怎能不提太和贡椿炒蛋？这道看似简略的家常菜，实则蕴含着丰厚的味觉体会。以香椿、鸡蛋为主材，将香椿加盐及油焯水后浸泡在冷水中，去除亚硝酸盐，确保安全又好吃，养分也不丢失。炒制后香椿味混合着葱油蛋香，一箸进口，满口香气四溢，滋味也是杠杠的！

  在阜阳，有一种美食传说叫做“枕头馍”。这可不是夸大，这馍大到足以当枕头用！吃法更是多种多样：切片上锅蒸五分钟，然后配上酱豆，一片就能吃到饱；也能够裹上鸡蛋液香煎或油炸，都有不同的风味。剩余的切片放在冰箱冷冻保存即可。一个馍吃一年？这必定不是在恶作剧！

  太和板面是阜阳太和县的一种特色小吃。做法共同之处在于辣椒的运用——把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一向倒进辣椒和油里大火煮开后慢火焖煮到入味。面条劲道顺滑汤底浓郁鲜香微辣中带着丝丝甜美使人骑虎难下。

  格拉条是安徽阜阳的一道传统特色小吃。通过高压限制的面条从机器口直接下到大锅里进入滚开的水里几分钟捞出来用凉白开放多多的麻酱和辣椒油榨菜碎和蒜末拌匀后撒上碧绿的香菜。夹一大口面条小麦的香气扑鼻而来麻酱与辣椒油的两层引诱让人骑虎难下。

  最终要介绍的是阜阳的一道传统小吃——粉鸡。主要是用鸡胸肉、面粉等食材制造既能炸粉鸡又能煮粉鸡做成粉鸡汤。它表面看着淡黄油亮软绵绵的内中粉色红嫩肉质细嫩赋有嚼劲。一口下去外酥内嫩鸡肉的香味和面粉的口感完美结合让人耐人寻味。

  以上便是赋有为我们带来的阜阳美食探秘之旅。这些藏在街头巷尾的滋味传奇每一种都有其共同的口感和魅力值得一试。假如你也是个吃货无妨来阜阳一趟亲身品味这些美食吧！

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