新春走底层）当列车遇见“厨王赛”：旅客回家路上品味团圆饭

  “服务很交心，在火车上就能体会到年味，这道‘大漠风沙鸡’让我吃出了家的滋味。”“红烧黄河大鲤鱼肉质新鲜，比饭店里的都好吃。”……1月31日下午，在我国铁路兰州局集团有限公司银川客运段担任的银川至上海K362次列车上，一场“列车厨王争霸赛”正在举行，旅客担任评委，在回家路上品味团圆饭。

  当日15时47分，列车慢慢从洛阳站驶出。此时，餐车后厨里也繁忙起来，两名厨师一丝不苟，使出浑身解数加工菜品。厨师王宁将提早腌制好的鸡放在菜墩上进行切块，葱、姜、蒜切片等作料准备就绪，起锅烧油，下锅翻炒，一套动作行云流水；芝麻酱、豆腐乳汁、酱油、葱花、蒜泥、辣椒油等调料按次序放入碗里，均匀拌和；厨师张峥看到翻煮的宁夏滩羊肉已快到出锅时刻，开端加工蘸料……餐厅里，受邀参与比赛点评的旅客们也连续就座，相互问询猜想着今日的美食。

  列车一路奔驰，餐车里却是一派如火如荼的现象。挥刀切菜、锅勺翻飞、烹调摆盘……不一会，手抓羊肉、大漠风沙鸡、红烧黄河大鲤鱼、荷塘月色等具有宁夏特征的美味佳肴端上餐桌。

  色泽精巧、芳香四溢的美食让旅客们一边品味，一边拿起手机摄影纪念。“真的没想到，坐车回家的路上居然当了一次评委。”面临美食，咱们来回络绎在餐桌之间，相互共享各自的品味感触。终究经过投票，宁夏手抓羊肉拔得头筹。

  “我也是第一次坐这趟列车，和女友使用寒假去洛阳旅行，因为没有规划好时刻耽搁了行程，错过了本来定好的列车，旅途不是很顺畅。没想到有幸参与了这趟列车举行的活动，还品味了美食，也是一种缘分。”河南郑州旅客邓家和一扫因耽搁行程带来的懊丧，共享着自己的高兴。

  据了解，为让旅客出行体会更夸姣，银川客运段在银川开往广州、上海、杭州、昆山、长沙等方向的普速列车上，依据线路特色、地域风俗、旅客需求等，量体裁衣展开贯穿整个春运的厨艺技术比赛。

  “接近年关，客流也逐步上升，回老家的旅客也逐步增多，在餐车里点上几个菜，就是一顿团圆饭。咱们咱们都期望经过‘列车厨王争霸赛’活动，让旅客们的回家路暖心又暖胃。”列车长刘涛娟介绍道。(完)

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