出产流程不断完善食物安全可追溯系统

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　　食物安全可追溯系统的根底是出产流程的不断完善和改善。食物质量安全了，才干更有决心经过可追溯系统把这些信息“晒”给顾客，赢得好口碑

　　我的搭档里有位新妈妈，为宝宝选购奶粉成了她的一件烦心事。面临商场上很多的奶粉品牌，选哪一种才安全，只能东探问西探问，为此消耗不少精力。偶尔的时机，她得知能够查询婴幼儿乳粉安全可追溯系统选奶粉。她如获至珍，到商场上逛了一圈，却碰了一鼻子灰。

　　本来，所谓的可追溯系统仅仅“听起来很美，用起来很难”。大部分婴幼儿乳粉企业的可追溯系统不是查询不便当，便是信息太单一，底子没有参考价值。还有一些品牌，借着可追溯系统的噱头做了不少广告，招引了不少眼球，可建造作业没有跟上，成了忽悠顾客的铺排。

　　食物安全可追溯，有利于确保老百姓舌尖上的安全。给食物贴上“身份证”，能够处理商场中信息不对称的问题，让食物企业出产、流转环节愈加通明，既便当了顾客监督，让人们买得愈加定心，也有利于产品追责，促进出产者合法经营。从国际上看，不少发达国家注重食物安全追溯系统，在确保食物安全的进程中发挥了积极效果。

　　近年来，我国食物安全追溯系统也开端走进普通百姓的视界。遭受信赖危机的食物职业，盼望着可追溯系统重振职业决心。比方，在最受重视的婴幼儿乳粉职业，部分奶粉出产企业建立了全进程的食物追溯系统。此外，跟老百姓日子休戚相关的蔬菜和肉类职业，也加快了追溯系统建造脚步。在肉类蔬菜流转追溯系统建造试点城市，生猪屠宰场关键环节的视频监控信息也传到了追溯办理渠道，便当人们查询。

　　但是，建造食物可追溯系统进程中呈现不少新问题，影响了其效果的发挥。推进规范不一致，企业在很多规范前莫衷一是；追溯信息不具体，顾客查询后并没有太多获益；监管部门不到位，不少企业把追溯系统作为营销提价的噱头……本来有望追回安全的可追溯系统，在建造中却是零零散散、不成系统，实际效果与老百姓的预期相差甚远。

　　食物追溯系统是系统工程，需求政府和谐、企业主导、顾客重视。在政府层面，应该对企业的追溯信息进行必定监管，确保顾客经过食物追溯系统查询相关信息，不是经企业“过滤”后的信息，防止企业对产品“只报喜不报忧”，防止食物追溯系统沦为铺排。

　　关于企业来说，食物安全可追溯系统的根底是出产流程的不断完善和改善。想要建造好追溯系统，出产企业要在确保食物质量安全的一起，抓好食物出产、存储、运送等各个环节，对整个出产进程严厉把控，这样才干更有决心经过可追溯系统把这些信息“晒”给顾客，赢得好口碑。

　　食物可追溯系统在建造进程中，应该从顾客的视点动身，让顾客体验到更多实惠和便当。比方，利用好移动终端，让顾客用手机扫描二维码即可获取追溯信息；添加追溯信息量，让顾客能够获取对选购有实质性协助的信息等。如此，食物安全可追溯系统才不会仅仅“听起来很美”，才干发挥好追回职业安全、追回顾客信赖的效果。

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