食物工业推动食物包装机械开展 远景看好

　　制造业是为食物工业供给技能装备的重要工业，近年来逐步开展为我国国民经济中增加最快、最具生机的支柱工业之一。但由于起步较晚、技能资源不行集中等原因，我国的食物加工和

　　国民生活水平的前进对食物工业的推动效果清楚明晰，食物机械工业商场远景被遍及看好，但对国内食物机械厂经营者来说，这个商场到底是一块甘旨的蛋糕仍是一块棘手的山芋呢？我国食物和包装机械工业协会常务副理事长何南至表明：“现在许多国内的食物加工和包装机械制造企业的开展是被迫的，许多技能方面的改善也都是无法之举。”

　　近20年来，以很多转化农产品为根本特征的食物加工业开展速度惊人，成为我国国民经济中增加最快的工业之一，从上个世纪80年代初到现在，全国食物工业年均增加快度到达13%～14％。农产品加工业首先为包装工业供给了宽广的开展空间。任何一项加工后的食物都离不开包装，包含出售包装和运送包装。而首战之地，也是最早得益的便是包装机械。

　　我国的食物包装机械职业起步于20世纪80年代初期，开展至今，全国食物和包装机械出产企业有近6000家，但其间约有2000家不行安稳，每年有近15％的企业转产或关闭，一起又有约平等数量的新企业进入这个职业。一方面说明晰这个职业的竞赛剧烈，另一方面说明晰这个职业的吸引力和生命力，以及咱们对其远景的看好。在这个职业里年出售额超越亿元的仅十几家，年出售额超越3000万元的企业约有50家，职业界75％的出口产品是由这50家企业出产的。这说明晰大型企业具有了较高的科技水平缓出产才干，在商场竞赛中占有绝对优势。

　　现在，包装机械已成为我国机械工业中十大职业之一。我国食物包装机械设备不只上规划，并且正加快向光机电一体化、自动化推动。在灌装设备、包装设备、包装材料出产设备等方面有了长足的前进。可是，我国包装机械出口额还缺乏总产值的5％，进口额却与总产值大体相当。这说明我国对包装机械的需求缺口很大，国产包装机械与国外产品比较，科技水平距离依然较大，远远满意不了国内需求。

　　此外，我国包装机械品种约有1300多种，短少高科技、高精度、高质量配套产品，产品功用低，安稳性和可靠性差，寿命短，外表处理粗糙，造型不美观，我国包装机械的技能水平从全体上看比先进国家落后20年左右，；从企业情况看，国内包装机械职业短少龙头企业，技能水平高、出产规划大、产品层次到达国际水平的企业不多；从科研产品开发上看，还根本停留在测验拷贝阶段，自行开发才干不强，科研投入少，经费仅占出售额的1％，而发达国家高达8~10％。

　　何南至指出，从自动化技能使用的视点来看，我国的食物机械工业与国外发达国家的距离较为显着。近年来，本乡企业也有意在这方面前进竞赛力，可是技能方面的改善工作也是跟着商场承受度的改变而逐步打开的。在国外使用较为老练的技能较简单被国内企业采用，但一起这也限制了本乡食物机械制造业的自动开展。所以，改变开展形式需求的是在学习先进技能的一起，本乡企业经营理念的改变。

　　现在，食物加工与包装进程中的检测技能不只仅局限于出产线上杂质的检测，跟着食物查验受注重程度逐步加大，检测技能使用领域进一步扩展。

　　何南至介绍说：“以往咱们的食物机械制造厂关于食物检测技能注重较少，相关于整机功用的进步，食物检测技能开展空间很大。”何南至指出，现在食物加工与包装进程中的检测技能不只仅局限于出产线上杂质的检测，跟着食物查验受注重程度逐步加大，检测技能使用领域进一步扩展。在机器视觉产品中，五颜六色机器视觉产品在食物检测方面使用较为杰出，咱们能够经过食物的色彩来确认老练度以及质量等级等参数。别的，近年来跟着无线传感器网络使用的逐步遍及，国外一些大型的食物加工厂现已将其使用到保证食物安全的食物信息收集体系中。经过无线传感器网络，食物加工厂能够让顾客彻底地了解食物在出产、运送、存储等进程的相关信息，这样直观、通明的信息大大消除了他们关于食物安全的顾忌。与此一起，这也有利于监管部门及时发现问题，并有据可查，能够阻止食物安全问题的产生。

　　谈到食物包装新技能的使用，何南至举例说：“几年前，国外的一些食物厂中使用的包装机械产品就使用到了自动识别功用，这就为多品种的产品封装在一起供给了极大便利。完成快速并且精确包装的一起，排除了人工操作的视觉及膂力的疲惫等要素。但这种技能在国内使用还较少，所以在国内推行新技能必需求考虑商场需求、消费观念等要素。”

　　而面临如此精准而又节约人力的办法，大多数国内的企业仍是说了“不”。何南至指出，国外发达国家的闻名食物厂，产品需求量很大，这样使用一些新技能能够直接使得出产功率显着前进，引入技能的成本就大大降低了。而国内大多本乡的食物厂以中小规划企业为主，这种前进功率的优势并不显着。一起，我国的食物工业，尤其是食物包装业长时间需求引入很多国外的先进技能和设备，形成的结果便是我国的大型包装企业的高端设备商场份额简直被国外设备占有。这种被迫的开展局势往往使得国内的食物加工厂在被逼无法的时分，才会挑选使用自动化技能来晋级设备。所以，我国包装工业应该从实际出发，引入技能的一起，自主立异也必不可少，这样才干出产出合适国内商场需求的设备。

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