科技力气推动我国食物工业高质量开展

　　细胞培养肉技能迎来新应战，益生菌职业进入空前机会期，智能制作推翻食物产销形式……食物工业，作为我国国民经济中重要的支柱型工业，具有“一业兴，多业旺”的中心工业拉动效果。跟着科学技能不断开展，科技力气逐步掩盖食物职业，推动着我国食物工业高质量开展。

　　12月17日-18日，2021全国食物工业科技进步大会（以下简称“科技大会”）在郑州世界会展中心举办。据了解，本次科技大会以“科技·洞见未来”为主题，旨在打造引领食物工业开展的科技合作沟通新渠道。活动现场大咖聚集，观念交汇，一起拨开科技迷雾，确认食物工业科技开展新方向。

　　“新年代，咱们的食物将更安全、更养分、更有味。食物工业应以健康为导向、科学为根据、以法规规范为根据，大力开展养分健康工业和消费商场。”国家卫健委食物安全规范与监测评价司原副司长张志强在活动中宣布了《新年代我国食物工业面对的应战与机会》主题讲演。

　　我国食物工业协会研讨室高档研讨员郭金龙带来《“十三五”时期我国食物工业科技成就研讨白皮书》解读：“我国食物职业进入‘科技+商场’双轮驱动开展年代，企业中心竞争力=科技力×营销力。新技能重构传统食物、新式出产形式开发，可完成高新技能与工业深度交融。”

　　活动现场脑力激荡，代表们一起讨论食物工业推翻性的革新与开展。北京食物科学研讨院原院长、首席科学家王守伟宣布《细胞培养肉开展现状与战略考虑》主题讲演，讨论了世界食物科技界研讨新热门；我国社科院食物药品工业开展与监管研讨中心副主任董国用宣布《怎么完成品牌赋能：迎候益生菌职业空前的消费机会》主题讲演，深度解析了益生菌科技与工业化开展的新途径。

　　此外，华熙生物科技股份有限公司组成生物学研制办理总监王瑞妍宣布《“生命科学”支撑生命健康质量》主题讲演，描绘了组成生物的未来科学愿景；山东省联合智能制作研讨院履行院长张光瑞宣布《智能制作推翻食物产销形式》主题讲演，共享了智能制作在助力食物安全、安稳产质量量、进步出产功率等方面的重要效果。

　　怎么使用科技赋能食物工业开展？怎么提高食物职业科技竞争力？怎么应对食物科技立异开展的新应战和新需求？在“十四五”局面之年，这些问题都成为了食物科技界和工业界需一起应对的出题。

　　本次大会约请食物界科创前锋企业家及专家学者代表上台，打开顶峰对话，经过本身阅历动身，讨论进化进程，诠释“食物科技”的微弱动能，助推企业树立更深层的知道和见地。伊利集团副总裁包智勇，东锦集团董事长、太太乐创始人荣耀中，达利食物集团副总裁田元昕，金锣集团副总裁张立峰，安琪酵母股份有限公司副总经理覃先武，李渡酒业董事长汤向阳，我国农业大学食物学院教授郭顺堂等就“科技赋能强品牌”论题打开对话。

　　“在伊利‘数字草场’，奶牛出生即佩带电子耳标，经过耳标数据紧密监测奶牛的各种情况，可以进行精准饲料投喂，保证奶牛的科学饮食和健康护理，养出健康牛，挤出优质奶。”伊利集团副总裁包智勇说，“咱们还搭建了大数据雷达渠道，掩盖420个数据源，有用数据量级到达全网90%以上，可以精准掌握消费需求。”

　　跟着顾客养分健康与质量日子认识的加强，食物职业也愈加致力于经过科技立异提高产品健康质量和养分价值。现场，山东西王糖业有限公司技能总工程师孙学谦，四川品品食物有限公司董事长吕勤，江西仙客来生物科技有限公司董事长潘新华，泸州老窖摄生酒业有限责任公司总经理兰余，长沙理工大学副院长许宙，漯河食物职业学院党委书记兼董事长詹跃勇等就“科技助力提质量”打开了对话。

　　实验、探究、研讨，在曩昔一年中，食物工业科技立异取得了长足的开展，这离不开众多科创抢先企业和科技赛道杰出贡献者、革新者的尽力，正是他们下定决心，不断打破鸿沟，不断发明奇观。

　　本次活动总结2020年食物工业范畴优异科技成果领军人物和杰出人才，大力宏扬科学及科学家精力，鼓励和引导食物职业科技工作者，大会为荣获2020年度“我国食物工业协会科学技能奖”优异项目及先进个人颁发奖牌和证书。

　　其间，内蒙古伊利实业集团股份有限公司研制的“婴幼儿配方羊奶粉脱膻要害技能的研制与母乳构成模仿化使用”等9个项目取得“我国食物工业协会科学技能奖”特等奖；白金梁等23位同志取得“全国食物工业科技立异领军人物”荣誉称号；于腾跃等41位同志取得“全国食物工业科技立异杰出人才”荣誉称号。

　　“咱们要环绕食物工业开展严重战略需求加速要害中心技能攻关；咱们要锲而不舍加强基础研讨，不断进步原始立异才能；咱们要强化企业立异主体位置，推动产学研深度交融。”我国食物工业协会副会长兼秘书长马勇在活动中寄语我国食物工业开展，“咱们要深化科技体制改革，充沛激起人才立异生机；咱们要深化世界科技合作，在扩大开放中完成互利共赢。用科技立异撬动企业的转型晋级，完成我国食物工业高质量开展。”