食物工业加快向健康转型

　　民以食为天，食以安为先。15年来，随同经济大开展，顾客不只是注重吃饱，更注重怎么吃得安全、吃得养分健康。

　　我国食物商务研究院研究员朱丹蓬表明，近年来，食物正由生计型消费向健康型、享用型消费改变，由吃饱、吃好向根本保证食物安全、健康，满意食物消费多样化改变，我国食物工业也在开端新的一轮晋级。

　　2002年，我国食物工业总值初次打破一万亿元；2005年，全国规划以上食物企业，工业总产值打破2万亿元；2010年，全国食物工业规划以上企业达41286家，比2005年添加73.2%，年均添加11.6%；完成工业总产值6.1万亿元。而2015年，我国食物工业总产值为11.34万亿，根本比2010年翻一番。业界专家表明，食物工业在我国已经成为国民经济支柱职业，乃至是可持续开展潜力最大的职业之一。

　　朱丹蓬表明，现在我国食物工业首要呈现以下特色：一是首要产品，比方食用植物油、饮料、味精的总产值都位居国际前列；啤酒产值更是接连十几年位居国际第一。二是产品结构调整取得了开展，各类食物在质量、种类、层次、功用以及包装等方面根本满意了不同消费层次的需求，新式的便利食物、休闲食物、保健食物、冷冻食物等商场份额持续扩展。三是优势企业实力增强，工业集中度不断进步，呈现出了一批具有较强经济实力和商场竞争优势的大中型骨干企业和企业集团。四是企业改革取得了新的开展，科技立异取得了可喜成果。五是高新技术得到了广泛应用，促进了职业的技术进步。信息技术、生物技术、纳米技术、新工艺、新材料转化为新业态、新产品。食物工业技术配备水平有了不同的进步，乳品、啤酒、便利面等职业的配备技术水平已与国际先进水平同步。

　　跟着社会变革的需求，我国开端了关于食物卫生的法令拟定。1979年，国务院公布了《中华人民共和国食物卫生办理条例》。1983年7月1日，五届人大常委会第二十五次会议通过的《中华人民共和国食物卫生法（试行）》开端施行今后，国家又连续拟定和公布了单项法规和相应的查验办法。以上食物安全法制，开端奠定了我国食物安全保证的根本结构。1995年10月30日，国家公布了《中华人民共和国食物卫生法》。

　　可是以上的法制建造，在食物安全领域依然局限性很强，跟不上我国经济社会高速开展的需求，因而形成了食物安全法令系统的广度不可；具体规范和法规的拟定上也不可协谐和系统，相继呈现了“阜阳大头娃娃事情”、“三聚氰胺事情”、“地沟油”等食物安全事情。

　　食物安全事情频发，再加上群众对食物安全注重度越来越高，15年中，食物安全法制作业也有了长足进步。

　　2009年我国公布了《中华人民共和国食物安全法》，该法令把食物安全树立在全食物工业链的根底上，食物安全办理替代了食物卫生办理，取得了必定的积极意义。对损害食物安全的行为，该法除了对损害食物的经营者、食物安全办理者、出售会场的组织者、场所租借者追究职责，对未按要求运送食物的运送者、食物质量的虚伪宣扬职责者进行追责外，还树立了维权机制。如该法第九十六条规则，出产不契合食物安全规范的食物或许出售明知是不契合食物安全规范的食物，顾客除要求赔偿损失外，还能够向出产者或许出售者要求付出价款十倍的赔偿金。这是2009年《食物安全法》的一个亮点。

　　2015年十二届全国人大常委会表决通过了修正食物安全法的决议，新版的食物安全法三易其稿，修正力度之大，可谓“史上最严”的食物安全法，切有用最谨慎的规范、最严峻的监管、最严峻的处分、最严厉的问责，加快树立科学完善的食物安全管理系统，严把从农田到餐桌的每一道防地。如，该法制止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规则的农作物。

　　近几年能够说是我国食物工业法治建造的高峰年。《食物安全国家规范包装饮用水》、新版《饮料公例》国标、《食物安全国家规范食物添加剂运用规范》《预包装特别膳食用食物标签》《食物出产答应办理办法》等一系列新修订的规章和规范开端履行。这也标志着我国食物工业法治系统根本构成，为未来的工业开展打下了杰出的根底。

　　为进步农作物产值而运用化肥和农药的残留，使农产品在出产过程中不同程度地遭到污染。出于对健康的考虑，越来越多的顾客开端挑选更安全、更有养分的农产品。15年前，或许许多顾客还不知道有机食物，而现在有机食物已走进寻常大众家。

　　据专家介绍，有机食物出产过程杂乱、周期长、动用人工多、产值低，加上顾客大都不认识真实的有机食物，所以，使用一般食物假充有机食物便成为许多商家遍及选用的做法。出产商为取得一个合法的“身份”，往往在小块地上，出产通过严峻程序控制的有机食物，一旦取得了认证，有了标签后，就对一般食物进行加工包装，其本钱远远低于从源头开端的有机食物出产。

　　不过，因为有机食物与一般食物的巨大价差，许多商贩进行有机食物造假。此前有媒体曝光，只需花费一两万元便可买到一张有机食物的“证书”，由此形成有机商场紊乱。

　　2014年4月1日起，新版《有机产品认证办理办法》施行，新规要求，假造、变造、冒用、不合法生意、转让、涂抹认证证书将被处以3万元罚款。此外，很多不契合有机认证新规的“伪有机食物”也将跟着新规的施行被筛选出局。

　　一起，新版《有机产品认证办理办法》更严峻把关有机食物商场准入和监管。规则清晰:“有机配料含量(指分量或许液体体积，不包括水和盐，下同)等于或许高于95%的加工产品，应当在取得有机产品认证后，方可在产品或许产品包装通过一顿整理后，有机食物工业越来越规范，顾客选购也越来越定心。

　　2015年《我国居民养分与缓慢病情况陈述(2015年)》发布，陈述指出，因为生活方式不健康，形成我国缓慢病患病率呈上升趋势，2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%，糖尿病患病率为9.7%。一起，缓慢病的逝世率也十分高，2012年全国居民缓慢病逝世率占总逝世人数的86.6%。心脑血管病、癌症和缓慢呼吸系统疾病为首要死因，高血压到达25%，糖尿病到达10%等。

　　“抽烟，过量喝酒，过量摄入高油、高盐、高糖的加工食物,这些影响咱们健康的要素已被社会注重。跟着顾客摄入加工食物和在外就餐越来越遍及，在这种情况下，应优化顾客食物结构，强化居民的养分改进。”北京大学公共卫生学院养分与食物卫生系教授马冠生指出。

　　马冠生表明，关于食物加工企业来说，从缓慢病防控视点来说，出产健康养分的食物，是企业不可忽视的社会职责。食物企业应该加快开展研制契合养分科学要求和食物安全规范的便利食物、养分早餐食物、调度食物等新式加工食物，添加膳食食物养分。

　　特别医学用处配方食物（以下简称“特医食物”）也是现在不少食物企业打破的方向。特医食物是指为了满意进食受限、消化吸收妨碍代谢紊乱等某种医学情况人群或疾病人群对（部分）养分素或膳食（结构）的特别需求，专门加工制造

　　而成的配方食物。除了人们了解的特别医学配方奶粉、苯丙酮尿症患者的特医食物，特医食物的体现类型和用处也越来越多。

　　我国养分保健食物协会计算，我国特医食物消费规划占全球商场的1%，总量约6亿元人民币。不过，跟着我国社会老龄化“加快”，人们对养分健康的多元化需求不断添加，业界人士估量，我国特医食物未来的商场规划，至少为100亿元。

　　朱丹蓬也表明，我国顾客为家庭购买食物时，开端寻求高端化和高品质的产品，健康和安全成为其首要考虑要素，现在养分健康类产品以2位数快速添加，这表明我国食物工业将进入健康与养分晋级转型加快期。

　　卫计委副主任王国强：中医或许毁在中药上“有人说中医或许毁在中药上，这不是骇人听闻。我着急的是，再好的大夫，即便是国医大师，你开的方剂再好，但抓的药不可，大众吃了没作用，那就会销毁中医。”昨日，国家卫生计生委副主任、国家中医药办理局局长王国强在昆明举办的“全国中药材资源与生态栽培研讨会”上说。【具体】

　　晨起第一次便便竟预示癌症健康的便便应该是条状的黄棕色的软便，有臭味，但不至于臭不可闻。假如大便很黏腻，有排不尽的感觉，异味大，阐明体内湿热重。【具体】