“十一五”我国食物工业完成又好又快开展

　　中国经济网讯（记者 佟晓群）国家发改委、工信部12日联合发布食物工业“十二五”开展规划。规划指出，“十一五”期间，我国食物工业坚持走新式工业化路途，活跃应对国际金融危机冲击，完成了又好又快开展，全面完成了《全国食物工业“十一五”开展大纲》规则的各项目标。

　　2010年，全国食物工业规划以上企业达41286家，比2005年增加73.2%，年均增加11.6%；完成工业总产值6.1万亿元，增加201.5%，年均增加24.7%，年均增幅比“十五”时期前进5.3个百分点；完成利税10659.6亿元，增加214.0%，年均增加25.7%；从业人员696万人，比2005年增加53.9%，年均增加9.0%。食物工业总产值占工业总产值的比重由2005年的8.1%前进到2010年的8.8%，与农业总产值之比由2005年的0.52:1前进到2010年的0.88:1，食物工业在国民经济中的支柱工业位置进一步增强。

　　首要产品产值稳步增加，确保了13亿人口的食物供给（见专栏1）。产品结构向多元化、优质化、功用化方向开展，产品细分程度加深，深加工产品份额上升，新产品不断出现，根本满意了国民对食物养分、健康、便利的需求。市场供给种类五光十色，规范层次完全，形成了4大类、22个中类、57个小类合计数万种食物，满意了不同人群多层次的消费要求。

　　党中央、国务院高度重视食物安全作业，国务院成立了食物安全委员会及其办公室，加强了对食物安全的组织领导。在各区域、各有关部门和全社会的共同努力下，食物安全监管力度不断加大。尤其是2009年6月1日《中华人民共和国食物安全法》及其施行法令施行以来，食物安全各项作业取得了显着成效，全国食物安全形势整体安稳并坚持向好趋势，产品质量稳步改进，产品整体合格率不断前进。现在，23大类3800多种加工食物质量国家监督检查批次抽样合格率由2005年的80.1%前进到2010年的94.6%，前进了14.5个百分点，出口食物合格率一向坚持在99%以上。2010年，食物投诉案子34789件，较2006年下降17.4%。截止2010年末，已完善了1800余项国家规范、2500余项职业规范和7000余项当地规范及企业规范，发布新的食物安全国家规范176项，为保证食物安全奠定了良好基础。

　　我国食物工业加大投入，各职业技能配备水平都有不同程度的提高，科技支撑才能增强，对推动食物工业快速开展起到了活跃作用。职业配备水平前进明显，经过引进技能和设备，谷物磨制、食用植物油、乳制品、肉类及肉制品、水产品、啤酒、葡萄酒、饮料、便利面、速冻食物等职业的大中型企业的配备水平根本与国际先进水平同步。在此期间，我国霸占了一批要害技能，在食物物性润饰、非热加工、高效别离、风味操控、大罐群无菌储藏、可降解食物包装材料等要害技能研究上取得了重大突破。自主配备水平与国际距离有所缩小，研制开发了200m2冷冻干燥、200吨/天油菜籽冷榨、800MPa高压灭菌、60000瓶/小时高速贴标和中小型螺杆揉捏膨化等一批具有自主知识产权的食物加工要害配备。苹果浓缩汁、马铃薯淀粉和全粉、生猪自动化屠宰、中小型乳制品出产以及饮料热灌装等成套技能与配备完成了从长时间依靠进口到根本完成自主化并成套出口的跨过。

　　食物工业规划化、集约化深化推动，经过吞并重组、筛选落后，出现了一批市场占有率高、带动才能强的骨干企业和企业集团。2010年，产品销售收入超越百亿元的食物工业企业有27家，比2005年增加了15家，其间超越千亿元的企业2家，1家企业进入了国际500强。工业会集度稳步提高，乳制品职业10强企业销售收入占全职业的73.5%，制糖职业10强企业产值占全职业的64.3%，啤酒职业年产100万千升以上的15家企业集团产值占全职业总产值的89.6%；饮料职业10强企业产值占全职业的53.9%。

　　在西部大开发、复兴东北等老工业基地、促进中部兴起等一系列区域开展战略指导下，食物工业布局渐趋合理，逐渐向中西部区域搬运，中西部区域农业资源优势正逐渐转化为食物工业优势，东中西部食物工业产值的比值由2005年的58.3:23.1:18.6，转变为2010年的51.6:29.3:19.1。食物企业继续向首要原料产区、要点销区和重要交通物流节点会集，形成了黄淮海平原小麦加工工业带，东北和长江中下游大米加工工业带，东北和黄淮海玉米加工工业带，东北和长江中下游、东部滨海食用植物油加工工业带，冀鲁豫、川湘粤猪肉加工工业带，东北、西北、华夏牛羊肉加工工业带，环渤海、西北黄土高原苹果加工工业带等。