美国食物业掀轩然大波 瑜伽垫广泛用于烘焙

　　据中新网报导：美国《福布斯》网站2月27日称,自上星期跨国快餐连锁巨子赛百味(Subway)宣告不再运用偶氮二甲酰胺(ADA)制造三明治后,这一被戏称为“瑜伽垫”的化学物质当即掀起轩然大波。据美国环境工作小组(EWG)当天发布的一份陈述称,ADA作为膨松剂被广泛与用于面包汉堡等食物的制造,市场上将近500种食物包含有ADA。

　　据报导,ADA作为食物添加剂的一种,首要用于漂白面粉并使之有弹性,而这一点与ADA开始被运用于加强瑜伽垫等塑料橡胶产品柔软度的功用相似,因而其又被戏称为“瑜伽垫”。而现在面包、汉堡、披萨、糕点等面粉制食物中大多含有ADA。

　　指出,作为食物添加剂,ADA会添加患哮喘、过敏以及皮肤问题的危险。在美国,美国食物和药物管理局(FDA)规则,只需ADA浓度低于百万分之45,就能应用于食物加工;而在澳大利亚和一些欧洲国家则明令禁止其应用于食物。

　　美国环境工作小组的陈述显现,现在美国有超越130家的公司运用ADA加工食物,包含Betty Crocker等闻名烘焙品牌,以及星巴克、麦当劳等闻名餐饮连锁店。此外,比如Nature’s Own等标榜“天然”“健康”的食物保健品出产商也在出产时用到了ADA。

　　表明,关于ADA这种原用于制造橡胶并或许损坏人体荷尔蒙和基因的化学物质,现在包含世界卫生组织在内都没有经过广泛测验试验来查询其摄入浓度对人类健康的影响。对此,《福布斯》给出的主张是,仔细阅读产品标签,挑选食物添加剂含量最低的产品,并尽或许挑选在家克己食物。