贵州天赐贵宝食物有限公司举办食物加工非热工艺研讨会暨魔梨·刺裸裸新装品鉴上市发布会

　　12月19日，贵州天赐贵宝食物有限公司食物加工非热工艺研讨会暨魔梨·刺裸裸新装品鉴上市发布会在安顺经开区澳维酒店举办。30余名来自省市有关专家学者及市工商联企业代表等参与研讨会。

　　会上，贵州天赐贵宝食物有限公司董事长闫福泉作了非热灭菌技能与传统热灭菌技能比照研讨的报告解说。随后，整体与会人员一起品鉴天赐贵宝运用非热加工工艺出产的刺梨原汁新品，并别离就新产品的外包装、口感观感、养分价值及食物非热加工工艺的技能特色、运用推行、社会效应等作沟通讲话。

　　据悉，食物非热加工工艺是当时十大高新技能之一，受出资、本钱、商场规模等要素的限制，国内食物企业鲜有触及。本年，天赐贵宝在北京林业大学、澳大利亚联合干细胞中心等科研机构支持下，依托贵州金刺梨研制工程中心、安顺学院，狠抓科研和配备投入，完成了“两次冷灌装，全程冷灭菌”的全过程非热工艺打破，构建了“把握中心保鲜技能”的要害竞争力，为产品晋级和商场晋级打下了坚实基础。

　　闫福泉说：“本年咱们在上一年的基础上，彻底根绝高温工艺，真实做到了“两次冷灌装，全程冷灭菌”这样一个工艺上的打破，这样的产品无论是从色彩、外观以及它的风味、养分都与本来的产品有了很大的进步。首先是从色彩上来看，它更明澈更通透更浅，色彩更金黄，从风味上更天然、回甘，就少了曩昔因高温过程中发生的一些不愉快的口味，在养分上，也最大极限保存了刺梨所包括的养分元素。”

　　刺梨中含有多种热敏性养分元素，如维生素C，遇高温会有必定程度降解。天赐贵宝非热加工工艺的运用，有用处理了刺梨中维生素C的降解，更大程度的保存了刺梨鲜果中的养分元素和刺梨汁的色泽、风味，更契合群众口味和商场需求。

　　贵州大学食物工程学院副院长、贵州刺梨研讨院院长 谭书明说：“这个非热灭菌技能，在咱们贵州省是第一家（运用），由于这个技能需求的本钱比较高，而且难度较大。这个非热加工技能是现在最先进的技能，由于它可以有用的保存质料的养分、风味以及它的色彩，那么其他技能或多或少丢失都比较多，那么它对咱们贵州省整个刺梨产品质量的进步，是有很大的促进效果的。”

　　国家食物安全认证注册审查员、安顺市食物商会会长韩治强说：“这个非热灭菌工艺，对咱们安顺市的这个食物职业，特别是在饮料加工这块，打开了新的一个思路，这样也对咱们安顺市的食物加工企业有一个引领性的效果。便是彻底抛弃掉曾经那种只能保住产品保质期，而保不住食物养分和一些特别成分和口感的这么一个工艺，我觉得是一个很好的开展方向，也值得咱们安顺市的食物企业和咱们许多食物加工职业的这些专家学者去讨论去学习的一个方向。”

　　近年来，贵州天赐贵宝食物有限公司不断加大科研投入，立异出产工艺，拓展出售途径，企业不断做大做强。公司依托安顺独有的金刺梨栽培资源，打造基地、农户、深加工和商场的全产业链，进一步进步金刺梨附加值。现在，公司触及金刺梨汁、金刺梨露、金刺梨发酵型乳酸菌饮品、金刺梨果酒、金刺梨乳等系列35款产品。到现在，贵州天赐贵宝食物有限公司年处理金刺梨质料8万吨，完成企业年产值8000余万元，演示带动2000余户农户开展金刺梨栽培，带动建档立卡贫困户450余户脱贫致富，现已带动建成14个金刺梨基地，一个国家森林生态演示基地，基地总面积达40000余亩。

　　闫福泉说：“天赐贵宝将以这次非热加工工艺研讨会以及咱们刺裸裸新品上市发布会为要害，进一步加大科技投入的力度，进一步加速设备更新改造的力度，争夺继续地打造咱们天赐贵宝在把握中心保鲜技能这种要害竞争力的进步，那么以应对下一步的商场竞争。”

　　会前，与会人员还实地观摩了贵州天赐贵宝食物有限公司，走进出产车间、制品展示厅，具体了解公司出产规模、产品类别、出售运营状况等。（戴胜信）