夏日必备！大叔教你麻酱鸡丝凉面口感不错做法简略暑气全消

　　初夏合适吃凉面舒爽身心灵，用白芝麻酱简略蒜酱调制麻酱酱料，调配现煮嫩鸡胸鸡丝跟苦茶油蛋包，是养分又有饱足感的一餐，做法很简略煮到不知要煮什么能够试试。牵挂小面摊的爽口微呛甜美的“麻酱鸡丝凉面”，自己做15分钟轻松端上餐桌。

　　好吃的麻酱鸡丝凉面酱汁，是关乎是否好吃的要害，不行缺的“蒜泥蒜水”，在这食欲不佳的夏天，爽口呛辣麻酱凉面最对味了，也是增进食欲的庶民美食。若能再加上一盘快炒茭白笋香菜、一碗蛋包汤或蛤蜊鸡汤，在夏天便是简略没有担负的夏天健康的一餐。

　　这一个星期都是典型的夏日气候，早上酷热，阳光灿烂，正午往后就下起滂沱大雨，出门可得记住带伞，气候热，食欲也比较挑嘴，预备一盘颜色丰厚的五色蔬菜凉面让人暑气全消。

　　只需吃一口热的，人中就会狂冒汗，底子体内三温暖。这时分假如来一盒冰冰凉凉的凉面，配上爽脆蔬菜丝，淋上香浓麻酱，拌一拌大口吸入面条，超级解热，我每次吃完一盒都还不过瘾。曾经买芝麻酱来做麻酱，最终都会剩一大罐用不完。

　　今日大叔来共享一个超简略的办法：用市售的芝麻沙拉酱来调制凉面麻酱，不只便利敏捷，口味十分专业、赋有层次，好吃到底子不必忧虑酱料用不完啦。在家当然也要吃得很澎拜。

　　在麻酱凉面中参加新鲜鸡丝、火腿、蛋皮，让颜色更缤纷，吃起来更是丰富又甘旨。除了调制麻酱以外，也会教我们怎么把硬邦邦的鸡胸肉，煮成又嫩又啾西多汁的新鲜鸡胸，只需把握几个要害步骤，厨房小白也能够变成五星级主厨。

　　麻酱资料：北港芝麻酱3大匙、酱油1，5小匙、蒜末1/2大匙、乌醋1/2大匙、热水(协助拌和用)7大匙

　　1、嫩鸡丝作法，鸡胸肉洗过放在瓷碗里，撒上盐跟白胡椒粉正反两面都抓腌过静置3分钟，加米酒略淹过肉面即可(酒去腥提鲜保湿用)，电锅外锅(电锅附的米杯8分满水量)蒸熟鸡肉，电锅跳起多汁新鲜的鸡胸肉就好。

　　2、鸡肉蒸熟后取出放凉用全能的双手撕成鸡丝状，一副鸡胸肉会撕能一大盘，吃不完的用密封盒装放冷藏3天完食，做凉面凉拌都很合适，鸡肉蒸熟后取出放凉用全能的双手撕成鸡丝状，小黄瓜洗净刨丝。

　　3、苦茶油蛋包作法：取平底锅中小火放（苦茶油），锅热放(蛋)盖锅煎1分钟左右。(主张蛋能够先洗过擦干再运用)，1分钟后翻开锅盖用炒匙将半熟蛋半数就变成了蛋包推到锅边持续煎，再打另一颗蛋相同盖锅煎1分钟再开锅盖半数，半数第2颗蛋的时分能够盛出第1颗煎香的蛋包。

　　4、麻酱酱料作法：麻酱资料悉数拌在一起拌匀，汤锅水滚煮面条，面条差不多是喜爱的口感时将煮面水倒掉，留些水在锅中这样拌酱比较古溜，将调好的拌面酱料倒进面条锅中拌匀，一手拿筷子一手用汤匙左右开攻，由下往上翻拌，加上小黄瓜丝/蛋包及豪放的嫩鸡丝就有好吃的凉面啦。

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