麻辣烫秘制配方来了汤汁又鲜又浓郁越吃越香滋味堪比杨国福

　　麻辣烫起源于四川乐山，麻辣鲜香的口味，丰厚的配菜，招引了一大批门客，很快就在四川一带盛行起来。现在麻辣烫已遍及全国各地，跟着麻辣烫在全国各地的盛行，麻辣烫的做法也逐步简化。尽管麻辣烫是四川小吃，但是在东北地区却更受欢迎，许多东北饭馆依据北方人的口味改进了麻辣烫的配方，滋味愈加柔软，汤底更香滋味更浑厚。

　　麻辣烫好吃的要害在于汤底，何炅教师在网上揭露过自己在家做麻辣烫的办法，做法与杨国福麻辣烫揭露的秘制配方共同，都是在汤底中加了一味最要害的东西——牛奶。做麻辣烫时汤底中参加一袋牛奶进去，汤底的色彩更美观，看起来更有胃口；汤底的滋味愈加鲜香，愈加浓郁；汤汁的滋味更有层次，口感更香浓浑厚。洛洛今日给我们共享一下麻辣烫的家常做法，喜欢吃麻辣烫的朋友一同来看看吧！

　　所需食材：火锅宽粉、玉米、马铃薯、木耳、山药、豆皮、海带、老豆腐、香菇、小青菜、白菜

　　调料：小葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、火锅底料、食盐、生抽、蚝油、纯牛奶

　　1、首先将预备的一切食材清洗洁净，玉米剥皮洗净切段，马铃薯去皮洗净后切片放入清水中浸泡避免氧化变黑，香菇、老豆腐、山药均切成片状，海带和豆皮均切成细丝，白菜切成片状，白菜帮和叶子分隔，木耳提早泡发，泡好后洗净切除根部撕成小朵备用。

　　2、预备辅料。预备适量花椒、2个八角、5片香叶，把这些大料用活动的清水冲刷洁净放入盘中晒干，小葱剥皮洗净，葱白部分切段，葱叶切葱花，大蒜剥皮洗净切片，姜去皮洗净切片备用。

　　3、炒锅烧热后倒入适量花生油，油热后将切好的葱段、姜片、蒜片和洗净的花椒、八角、香叶一同放入锅中，用小火渐渐炸出这些香料的香味，小火炸10分钟左右，把这些香料炸至色彩干黄的时分控油捞出。

　　4、加热锅中的底油，油热后参加1块火锅底料翻炒，炒出红油后放入葱花，炒出香味，接着参加适量清水，水的量依据食材的多少来决议，再倒入1袋纯牛奶，然后再参加适量食盐、生抽、蚝油调味，搅匀后开大火把锅里的汤汁煮开，煮开后再持续煮5分钟可使汤汁的滋味更浑厚。

　　5、接着把提早预备好的菜放入锅中，先把玉米和火锅宽粉放入锅中煮3分钟，由于这2种食材比较难煮，所以要提早下入锅中；接着放入马铃薯片、老豆腐、白菜帮煮2分钟左右；再放入豆皮、海带丝、香菇、木耳；等锅里的汤汁再次煮开的时分放入白菜叶子和小青菜，煮至断生时即可关火。

　　6、将煮好的麻辣烫盛入大碗中，最终再撒上葱花和花生碎提味，一道色香味齐全的麻辣烫就做好了，喜欢吃香菜和芝麻酱的朋友也可以在最终放点香菜和芝麻酱做装点，由于我不喜欢这2种食材，所以就都没放。

　　1、麻辣烫好吃的要害在于汤底中参加了牛奶，加牛奶不只可以添加养分，并且口感也愈加香浓浑厚，加了牛奶的麻辣烫的汤底会变得特别稠密，色彩愈加诱人，滋味也愈加香浓浑厚。

　　以上是我共享的麻辣烫的家常做法，做法简略，一学就会，自己在家做，洁净卫生，经济实惠。你学会了吗？学会了快快做给家人尝尝吧！假如您有不同定见，请在谈论区留言讨论，更多家常菜的做法，尽在