调芝麻酱时有人放油有人放水其实都不对大厨教你正确办法

　　冬季是吃火锅的时节，特别是最近太冷了，能够说是冰天雪地，能在家里吃上一顿热腾腾的火锅，真是太惬意了！

　　在家吃火锅一是便利，二是省钱。去火锅店吃一顿所花的钱，假如用来自己买羊肉 牛肉 蔬菜等火锅食材，能在家吃上两顿都不止！

　　在咱们北方地区，吃火锅必定少不了芝麻酱蘸料，毫不客气说，芝麻酱便是火锅蘸料的悉数了！

　　或许你在南边没怎么见过吃火锅有沾麻酱的，可是在北方，芝麻酱能够说称得上一绝。芝麻酱的滋味不仅能掩盖牛羊肉 海鲜类的腥味 膻味，并且吃起来满嘴香！

　　可是现在有很多人不会调制芝麻酱，有人放油，有人放水，调味料也是乱放，每次都是一顿乱加，好不好吃全凭命运！最终弄得买了那么多好吃的食材，吃起来没滋没味！

　　第二步，取一块腐乳放入碗中，参加少数凉开水侵泡一会，然后用勺子把腐乳压碎拌和均匀，做成腐乳汁！

　　第三步，把花生酱 芝麻酱依照6:4份额参加碗中，然后参加清水稀释！留意，加水量不要一次加足，要屡次少数加！

　　拌和的时分要按顺时针往一个方向搅，这样能给酱料上劲。在用食材蘸料吃的时分，能挂得住！

　　芝麻酱不要调制得太稀，能够恰当黏稠一些。由于在蘸料的时分，食材会把火锅里的汤汁带入碗中，会越吃越稀！

　　以上是芝麻酱的根底调制办法，依据个人口味喜好，你还能够别的加些例如 香菜末 葱末 蚝油 辣椒油等调味品，使滋味更丰厚！

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