芝麻酱检测规范

　　芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是大众十分喜欢的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，补养益气的以黑芝麻酱为佳。既是调味品，又芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的养分价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁运用，全国各地均有出产，是餐桌上不行短少的调味品。

　　克己芝麻酱，纯芝麻酱，黑芝麻酱，白芝麻酱，火锅芝麻酱，芝麻酱饼，芝麻酱蘸料、芝麻酱﹑虾酱等。

　　惯例检测：含砂量，酸价，微生物，氯化钠含量，细度，黄曲霉毒素，养分标签检测，水分，挥发物

　　成分剖析：主成份剖析，不知道物剖析，定性定量剖析，比照剖析，配方剖析，配方复原，配方优化