“开水冲鸡蛋”滴香油坚持喝身体会如何？消化科主任说出答案

  鸡蛋是备受大众喜爱的食品，其所含的营养丰富而全面，被营养学家誉为“完全蛋白质模式”，堪称“理想的营养库”。

  除了可以煮、煎、蒸、打成鸡蛋羹等多种常见的食用的方式，鸡蛋还可以用开水冲的方式食用。这种方法不仅简便快捷，也能满足早晨时间紧张的人们的需求。

  我国肝病专家李兰娟院士曾指出，早餐是养肝的黄金期，因此早餐对人体很重要。如果早晨时间相对来说比较紧张，只有少数的时间准备早餐，那么建议我们大家可以选择开水冲鸡蛋这种简便的方式。长时间坚持这种方法，可能会给身体带来不同寻常的改变。

  清晨起床时，可以倒一碗开水冲泡鸡蛋，加入几滴香油，有助于促进身体更快地吸收和消化，加快新陈代谢的速度，缓解身体的干燥和燥热问题，同时有效抑制肝火旺盛。

  空气越来越干燥，人们易产生咳嗽、痰多等问题，这时，喝一碗开水冲泡鸡蛋，有助于清热降火，改善嗓子不适，还能缓解咳嗽症状。

  蛋白质是鸡蛋的重要成分之一，它是构成人体细胞的基础，对于细胞修复和身体发育至关重要，而鸡蛋中的蛋白质会因为加热而变性，部分营养成分可能损失，而使用开水冲鸡蛋的方式可避开这种情况的发生。

  此外，开水冲鸡蛋相比于其他烹饪方式，能更好地保留蛋黄中的营养的东西，如维生素A、维生素D、维生素E等，这对于提高人体免疫力和保护视力健康具备极其重大意义。

  鸡蛋中富含的脂肪和蛋白质是身体获取能量的重要来源，与其他高糖食物不同，蛋白质和脂肪的消化和吸收过程相对较慢，能够给予人体更持久的能量供应。

  因此，以开水冲鸡蛋作为早餐或加餐，可以维持身体的能量平衡，减少能量摄入不足的情况发生。

  香油富含不饱和脂肪酸，能够有效改善胃肠道的积食现象，促进胃肠蠕动，帮助消化。

  而作为优质蛋白质的来源，鸡蛋富有丰富的氨基酸，能够修复肠道黏膜，改善胃肠道功能，因此，通过用开水冲鸡蛋滴香油，我们既能享受美味，也能改善肠胃健康。

  鸡蛋是低热量高蛋白的食品，搭配香油的优质脂肪，可提供身体所需的能量，同时不会造成脂肪堆积，对于想要减肥或保持健康体重的人来说，开水冲鸡蛋滴香油是一种理想的选择。

  患有肝炎、肝硬化、脑性肝炎等基础疾病的患者在饮食中应慎重选择，这些疾病会导致患者对蛋白质的代谢能力比较差，因此长时间喝用开水冲鸡蛋并不利于病情的恢复。

  此外，如果在饮用开水冲鸡蛋的过程中出现头晕、反呕等消化系统不适的症状，应主动停止食用，以免对身体造成伤害。

  所谓沸水是指刚刚烧开的、温度在90到100度之间的饮用水。而开水则是只放在暖水瓶中，温度可能只有60到70度。

  生鸡蛋本身可能含有诸如沙门氏菌等细菌，这些细菌的平均耐受温度约为71度，若使用开水冲泡鸡蛋，则可能没办法彻底杀死这些细菌，因此，严格来说，我们该使用沸水冲泡鸡蛋，这样更符合卫生要求。

  相信很多人都是在早餐时吃开水中鸡蛋，甚至将其当作主食，其实简单的一碗开水冲鸡蛋不能够满足早餐所需营养，建议这时候搭配碳水化合物作为主食。

  1、发生裂纹的鸡蛋：可能已被细菌入侵。在没办法保证充分加热的情况下，不建议食用。

  2、散黄鸡蛋：往往存在保存时间过长的问题，拿到耳边晃动后能够听到震动的声音。这时外界的一些微生物就会进入蛋体，蛋液也会受一定的影响，不适合继续吃了。

  3、沾壳鸡蛋：出现这样一种情况往往也和保存的时间过长有关，如果还出现了异味，更应该及时丢弃。

  无论是开水冲鸡蛋还是其他食物，重点是适量并均衡搭配，因人而异，依据自己身体健康情况和需求来做选择。

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