春困最怕这道菜白日垂头丧气的人要多吃让你精力一整天

  泥鳅，又称泥沟娄子、鱼鳅等，富含丰厚的蛋白质、糖类、矿物质以及多种维生素。尤其是它的钙含量是鲤鱼的6倍，带鱼的10倍，钾元素的含有又是鱼类中较高的，所以，泥鳅被誉为“水中人参”，春季常吃泥鳅能够弥补人体所需的多种养分元素，也能让咱们精力气爽每一天！

  一般来说，泥鳅多为红烧、酱焖的做法，而春季的饮食合适相对清淡一点，所以，今日就给大家伙儿一起来共享一个烧泥鳅的做法，不只鲜香甘旨，养分丰厚，隔三差五吃一顿，保准让你精力头足足的！

  食材：泥鳅、冻豆腐、鸡蛋、大蒜、生姜、芝麻、香菜、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、香油

  过程一：首先把冻豆腐切成块备用；香菜去根，摘掉腐叶枯叶后洗净备用；姜洗净切丝，大蒜剥皮后切片备用。

  过程二：买回家的泥鳅，最好先放入盆中，参加清水养上两三天的时刻，期间勤换一下水，等吐洁净脏东西后，放入空盆中，再用蒸锅的箅子扣上，接着参加5茶匙食盐，然后静等泥鳅焖晕。

  小贴士：用盐能够把泥鳅杀晕，而且还能去除去泥鳅身上的黏液，便于咱们宰杀和清洗。

  过程三：用盐用力的搓弄泥鳅，再用剪刀从泥鳅的腹部剪开，清洗收拾洁净内脏后冲刷洁净备用。

  过程四：碗中磕入两枚鸡蛋，再抓一小把芝麻，3茶匙淀粉，一点点盐，再参加少量的清水，拌和均匀备用。

  过程五：不粘锅参加少量的食用油烧热后，倒入拌和均匀的蛋糊，煎成薄薄的鸡蛋饼。等把一切的鸡蛋饼煎好后，再切成条备用。

  过程六：另起一锅，热锅凉油，先放入蒜片姜丝爆锅，接着放入泥鳅后改小火，先不要翻炒，等一面煎至金黄后再煎另一面，等双面悉数煎至金黄时倒入开水。

  过程七：最终再参加冻豆腐、鸡蛋饼丝，少量的盐，再加上1茶匙生抽，大火煮至汤汁奶白。出锅时撒入少量的香菜，一点胡椒粉，再淋上一点香油即可。