香油贵了市民做菜省着滴

  ◎十一以后香油价格普遍上涨,超市里有些品牌出现缺货◎受芝麻进口价格和国内产量下降的影响,可能还会涨价

  今年以来,食用油频频降价,而作为“贵族油”的香油价格不但没下降,反而一再上涨。11月26日,记者在城区各大超市看到,现在香油价格比十一之前普遍上涨,而且也没什么促销活动。超市工作人员表示,香油的价格可能还要上涨。分析师表示,受国外进口芝麻价格和国内芝麻产量下降的影响,香油价格还会上涨。

  记者在东风东街上的沃尔玛超市看到,多款香油都挂出了暂时缺货的牌子,剩下的价格则普遍较高,像杨三友纯芝麻油345毫升装卖25.50元,李锦记多款400毫升的都卖30元左右。“香油最近一直缺货,何时来也不确定。”一位工作人员告诉记者。

  在新华路佳乐家,李锦记、崔字牌小磨香油等大牌子的香油占据了专柜的大部分区域。记者发现,某些小牌子的香油300毫升装的卖20元左右,而大牌子的一般在25元以上。“大牌子的货保真,现在香油价格都很高,听说过些日子还要涨价。”工作人员和记者说。

  在福寿东街上的大润发超市,酱油、食用油等都在搞促销,但在香油专柜前,只有一种香油在搞活动,价格略便宜了些。“这些日子香油都不搞活动,即使搞活动力度也不会太大,听说还要涨价,所以现在买还是比较划算的。”超市工作人员告诉记者。

  “香油贵了,现在家里做菜都是省着滴。”家住奎文区帝景苑小区的苗女士告诉记者,她家人口多,不管是拌凉菜还是炒菜都缺不了香油,半斤的香油一个月就用完了。“以前15块钱就能买到顶好的香油,现在香油越来越贵了,好的香油半斤都得20多块钱,我做饭香油都放得慢慢的变少了。”苗女士说。

  “不仅是香油涨钱了,连吃火锅的麻汁都慢慢的变稀了。”家住奎文区西上虞小区的李先生和记者说,一到冬天,朋友们就经常聚在一起吃火锅。但他发现,现在的火锅调料收费越来越贵,而原先有的香油没有了,连吃火锅必备的麻汁也慢慢的变稀了。“麻汁变稀了,吃火锅都没什么味,不过芝麻的成本涨了不少,麻汁不变稀的话,价格又得涨。”李先生说。

  家住潍城区的崔先生经营着一家小磨香油作坊。他和记者说,小磨香油现在是使用水代法生产,如果破坏这种工艺,香油的口感就会受一定的影响。在生产的全部过程中,人力的参与非常多,而现在人力成本不便宜,一个工人一月的工钱要3000多元,另外供超市用油,超市还要收取部分提成。“除了上面这些,还有物流费、税费、检验费等,我的厂子一年光检验费就得八九千元,现在都是亏本做生意。”崔先生说。

  据崔先生介绍,山东现在基本上已经不产芝麻了,主要从河南、湖北购买,价格比十一之前上涨了一块多,香油的价格自然也便宜不了。他给记者算了一笔账,2.5斤芝麻能磨1斤香油,成本约25元,再加上人工费等费用,香油起码得30元/斤才能保本。

  “如果是纯香油,成本价不止20元,现在市面上有的一斤香油才卖20元,真假程度可想而知。”崔先生提醒市民,低于20元/斤的香油可能掺有其他成分,市民应谨慎购买。

  “芝麻不好种,也不好卖,所以现在就不种了。”家住诸城市贾悦镇闸河涯村的张先生和记者说,以前他家种过几年芝麻,由于效益不好就改种其他作物了。年景好的时候,芝麻一亩地能收200斤,年景不好也就收150斤,“芝麻即使卖到8元/斤,一亩地按200斤算,也才1600元,辛辛苦苦5个多月,确实不值当。再说除了卖给小作坊以外,都没有收的,所以现在都不种了。”张先生说。

  卓创资讯芝麻分析师张瑾节和记者说,自从今年秋天芝麻上市以来,价格一直在上涨。目前芝麻主要是依靠进口,今年夏天进口芝麻的价格相对较便宜,许多商人因此赔了钱,所以秋天芝麻到港量非常少,价格一直比较高,尤其在十一之后。“十一之后,芝麻的主要出口国泰国遭受洪水,外界纷纷谣传芝麻产量下降,芝麻价格受此影响上升了不少。”张瑾节说。

  张瑾节和记者说,今年国内芝麻的产量也会降低。“以前国内有不少芝麻产区,但芝麻产量非常不固定,容易受病虫害影响,种植芝麻也没有政策优惠,因此农户都不愿意种,产量也就大幅度地下跌。”张瑾节介绍,国内芝麻的主要产区在湖南和湖北,而受今年天气北涝南旱的影响,产区的芝麻产量都有所减少,目前市场上芝麻存量已不足,因此今年芝麻的价格持续上涨得比较厉害。文/图本报记者张笑齐文