建华香油解锁难忘年味儿“烟火气”

  春节将至，全国各地的游子陆续从千里之外，拼高铁、挤火车，踏上返乡团聚的归途。因为疫情原因，我已有三年没有回过老家过年，今年公司放假早，我早早背上行囊回归思念已久的家乡。

  我的家乡位于四川阆中市，穿越人山人海、换乘几番动车，终于在傍晚时分成功达到，此时正值晚饭时间，千家万户传出饭菜香。恍惚间，一股熟悉的香油味道，让我一瞬间仿佛回到了过去，那是记忆中童年的味道，依稀记得那是叫建华香油的品牌，以前外婆每顿饭菜总会加上几滴，香味便瞬间迸发出来了，没想这么多年了，建华香油还是过去的老味道。

  小时候，爸妈在外地上班，我就被托付给了我外婆。早上上学时间赶，外婆总会给我做上一碗葱油拌面，刚煮好的热腾腾面条，放上小葱、精盐、酱油后，外婆还会拿出一瓶香油滴上几滴，瞬间令人食欲大增。

  成长，往往是一个喜忧参半的事情。长大后离开家，我试着还原记忆中的味道，却总会以失败而告终。通过这次回家我才发现，原来那一碗葱油拌面的秘诀居然在于香油。这么多年过去了，家里用的还是建华香油，仔仔细细地观察后我发现，建华香油确实和我之前用的其他香油不一样，色泽呈枣红色，更加清澈透亮，香味也更浓郁。

  通过进一步探索后，我才知道原来建华香油使用的是古老的传统工艺生产香油，从甄选原料、严守12道古法工序、利用现代科技设备，层层把控香油的生产，造就了香油高端的品质。 建华香油创立于1992年，秉承着“做食品就是做人品”的经营理念，已经在四川这片土地上深耕了三十余载，是我们从小吃到大的香油。

  如今，建华香油已经逐步由原来的西南地区向全国市场，以及国际市场推进，不仅荣获“四川名牌”、“四川省著名商标”、“产品质量AA级信誉单位”、“省级农业产业化重点有突出贡献的公司”、“全国文明单位”等荣誉，产品更是远销欧美、日韩、澳大利亚、东南亚等国家和地区。

  作为一个四川人，看见我们本土企业能够做的如此强大，由衷地感到自豪。支持建华香油，不仅是支持我们心目中的“乡愁”记忆，亦是支持我们家乡经济的高质量发展。

  距离春节还有一个多月的时间，除了庆祝阖家团圆时刻，一桌丰盛的年夜饭，还有过年时走亲访友的年货，也是必不可少的。四川阆中市作为“中国春节文化之乡”，因此年味也更浓厚一些。

  四川人称逛街为“赶场”，这一天我和母亲一起去当地大型超市准备年货，想到家里的香油也快用完了，便去了调料区看看，发现真的有建华香油，而且琳琅满目的种类很多，从古法小磨香油、火锅真香、面条真香、炒菜真香，椒麻油(纯小磨芝麻香油+藤椒油)，轻香食光(纯小磨香油)等产品应有尽有。

  拿起一瓶仔仔细细地观察，发现瓶身上赫然写着，通过“ISO22000”和“HACCP”食品安全质量安全管理及安全生产标准化达标认证，而且没有违规添加的香精，我顿时放心下来，如今食品造假事件层出不穷，能够选到健康又美味的产品是一件令人愉悦的事。

  在所有产品中，我最感兴趣的是轻香食光(纯小磨香油)，主打的“轻油”，很适合最近在减肥的我，包装也很精美。有100m/瓶和230ml/瓶的规格，小瓶很方便携带，适合一个人的居家生活。过年时家里人多，像建华香油经典产品纯小磨香油、椒麻油我们都备上了，以防过年的时候不够用，还可当作特产礼物送给朋友们，虽然说价格不算贵，但是其中蕴含的乡愁记忆，却是人情的浓缩与表达。

  作家贾平凹曾说过，人的胃是有记忆功能的。儿时的记忆或许已不再那么清晰，但总有一股味道，留存在我们记忆中，每当再次品尝到，便犹如打开记忆的百宝箱，梦回从前那个车遥马慢的年代。

  所谓民以食为天，建华香油产品质量好、有烟火气，是一种记忆中的味道，因此成为连续十年全国销量领先的高端芝麻油品牌。俗话说，“月是故乡明”，而美食也不例外。漂泊在外的游子，每逢过年过节或工作疲劳之时，总会想念家乡那股味道，然而随时代的发展，食品添加剂，预制菜成为当代打工人不可避免的问题，记忆中的味道已然荡然无存。

  在今天，这种味道被再次唤醒，建华香油承袭古法工艺、融以现代领先科技，将芝麻油作为川式风味的载体，守护着无数川渝人民的乡愁。