黑龙江省食物加工技能研讨会在哈尔滨举行

　　为深化贯彻落实习总书记对我省重要讲话精力和省委省政府对实在抓好“粮头食尾”的整体布置，充分发挥我国科学院、我国农科院高端智力优势， 11月12日，由黑龙江省科学技能厅主办、省科技厅院士办和村庄处承办的黑龙江省食物加工技能研讨会在哈尔滨举行。农业村庄部农产品加工局和食物与养分开展研讨所、我国科学院长春分院、我国农科院农业信息研讨所、我国农业大学食物学院和省内相关范畴的专家和企业代表合计60余人参加会议。省科技厅副厅长石兆辉、中科院长春分院副院长刘晓冰、省农科院副院长来永才、省科技厅村庄处处长张冶出席会议。会议由省院士办主任朱琳掌管。

　　石兆辉副厅长在致辞中指出，黑龙江是农业大省，在国家粮食安全中发挥侧重要作用。习总书记对黑龙江农业开展给予期望，依照总书记重要指示和张庆伟书记在黑龙江省委十二届二次全会上提出要把食物和农副产品精深加工业做成榜首支柱工业要求，在前期调研的基础上安排这次研讨会，期望各位专家不吝赐教、齐心协力，研讨限制黑龙江粮食和农产品精深加工的技能瓶颈和处理方案，一起推进龙江农业和农副产品精深加工工业开展。

　　农业村庄部食物与养分开展研讨所程广燕研讨员陈述标题为《新时期大米消费特征及加工需求》，她侧重解读全球大米消费特征，主张我省大米出产在操控总量的基础上，做优做精做强，从产质量量和加工工艺等方面引领全国大米工业开展。我国农业大学食物学院郭顺堂教授以《黑龙江食物工业开展与立异的考虑》为题，经过详实数据，比较剖析了全国食物工业开展状况，主张我省食物加工工业要重视切分商场，重在立异，除了绿色食物和山野菜、特征浆果外，还要加强特有民族食物和中外交融食物及餐饮配料商场潜力发掘，将龙江食物加工工业做大做强，带动农产品增值、农人增收。

　　中科院东北地舆与农业生态所赵恒田研讨员、哈尔滨商业大学张根生教授、国家杂粮工程技能研讨中心王颖教授和省农科院食物加工所卢淑雯研讨员分别从浆果加工、食物加工研制思路、杂粮加工技能和食物加工工业化项目等方面做了具体陈述。东北农业大学食物学院院长江连洲教授以《食物(粮油)加工工业科技与办理范畴瓶颈问题与对策》为题，从世界视角讨论食物科技趋势，指出世界食物科技现已进入以满意质的需求为主要特征的养分健康食物制作新年代(大食物大健康年代)，结合世界食物开展特征，提出要加强粮油食物质量与养分科学、粮油食物大规模绿色制作与规模化定制化加工技能科学等方面研讨，以理论决议立异方向，以粮油食物基础研讨处理现代制作中技能“瓶颈”，以科学引领工业开展方向，满意国民对养分健康需求。

　　在研讨中，农业村庄部原农产品加工局副巡视员杨泽钊以为食物企业要有科技认识，自觉、自动与科技部分协作，才干快速转型开展，主张政府部分做好服务保证，多种形式促进企业强大。我国农业科学院农业信息研讨所孔繁涛研讨员以为党中央和省委省政府高度重视下，食物加工工业大有可为，主张结合村庄复兴战略施行和农业供应侧变革的主线，打造供应链，深化延伸链，构建价值链，施行品牌战略，以食物龙头企业带动职业开展。

　　经过此次研讨会，梳理了我省食物加工技能储备状况，进一步清楚我省食物加工技能战略布局和研制思路，部分企业代表与参会专家还进行讨论沟通，为后续深化协作奠定了良好基础。(采编：张文妍)

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