芝麻开花节节高麻酱麻油养分好

  芝麻，俗称“胡麻”“脂麻”“油麻”，药用价值非凡，自古以来便是人们喜欢的健身、延年、保健之佳品。《神农本草经》记载：“芝麻主治伤中虚羸，补五内，益力气，长肌肉，填髓脑。久服轻身不老。”晋代葛洪说：“芝麻能使身面光泽，白发还黑。”

  自古就有许多用芝麻和芝麻油制造的名特食物和美味佳肴。苏东坡曾用“胡麻茯苓面”治好痔疮，至今民间仍撒播此法：用少数晾干的黑芝麻与茯苓粉混合，每天服用20克即可。

  芝麻有黑、白两种，白芝麻食用为好，黑芝麻药用为佳。芝麻的茎、叶、荚壳、花都能够入药。中医以为，黑芝麻具有补肝肾、益精血、润肠燥、长肌肉、填脑髓的效果，可治疗肝肾精血缺乏所形成的的头晕眼花、须发早白、病后掉发、耳鸣耳聋、腰膝酸软、四肢乏力、皮燥发枯、肠燥便秘等症。

  现代研讨证明，黑芝麻中维生素E的含量居植物性食物之首。维生素E具有抗氧化效果，可阻挠人体内产生过氧化脂质，并削减人体内脂褐质的堆集。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的效果下，能加快人体的推陈出新、促进细胞分裂、推延细胞变老、防备贫血、活化脑细胞、增强记忆力，起到健脑益智和延年益寿的效果。

  黑芝麻富含的卵磷脂，能分化、下降胆固醇。假如常吃黑芝麻，可防治胆结石。黑芝麻中的亚油酸可下降胆固醇，防备高血压、冠心病、头发早白掉落，还可美容润肤、使皮肤白净润泽、坚持和康复青春活力。据报道，黑芝麻对缓慢神经炎、末梢神经麻木也有效果。

  小磨制成的芝麻油，香气扑鼻。灭菌的芝麻油涂于皮肤或黏膜外表，有减轻影响、消炎止痛、促进皮肤或黏膜修正等效果，可治疗疮肿、蜘蛛和诸虫咬伤及火烫坏等。

  与芝麻油齐名的芝麻酱也是一宝。有人称誉“一汤匙芝麻酱胜过三块鱼”，鱼肉赋有丰厚的ω-3不饱和脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育、维护中老年人的心脑血管健康十分有优点。

  20克芝麻酱，其间的脂肪酸含量超越半斤草鱼或鲤鱼！每100克芝麻酱含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等补钙食物，常常食用对骨骼、牙齿发育很有优点。芝麻酱富含叶酸，不仅是造血的质料，仍是胎儿神经管发育必不可少的养分素；女人在怀孕开端的3个月内每天吃点芝麻酱，能防止胎儿产生神经管变形。

  芝麻酱中含有较高的锌和钾，锌参加胰岛素的组成和降解；而钾有舒张血管、促进钠分泌的效果，有利于保持血压在正常范围内，对防治糖尿病和高血压有很好的效果。老话说得好，“麻酱麻油养分好，补血润肠抗变老”。

  芝麻花中有蜜腺，它与油菜、荞麦并称为我国三大蜜源作物，质量以芝麻蜜为上乘。

  ● 吃过多芝麻会形成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮干枯、掉落。因而，食用量为每天半小匙，不能超越一瓷勺。

  ● 把芝麻粉和蜂蜜一同拌和，涂在面包上或放入沙拉酱里，对电脑族缓解视力疲惫很有优点。