熟食加工场 拟建“黑名单”

　　北滘镇内康鹏熟食物集约加工场是顺德区现在仅有的熟食物会集加工场，也是省、区、镇要点监控的熟食物加工场。场内持有证照的个别运营户共41户，主营加工制造烧腊、豆制品等，种类主要有烧鸭、烧鹅、烧猪肉、烧排骨、卤水禽类掌翼和豆腐、豆干等，制造的熟食物90%以上供给当地顾客。

　　昨日记者得悉，本年一月以来，北滘市监分局依据春、夏日食物安全问题易发的特色，以及上一年第四季度抽检存在的菌落总数超支比率较高的问题，强化熟食质量监管保证消费安全。在查看目标、种类上，北滘市监分局以场内熟肉、豆制品食物运营户为主，将烧鸭、白斩鸡、猪头肉和豆腐等多个高风险、易增加的种类作为要点抽检目标。抽检目标触及亚硝酸亚、柠檬黄、日落黄、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)、大肠杆菌及菌落总数等6大类，保证食物卫生查看有针对性。对接连两个季度抽检不合格的运营户，将列入黑名单并停业整顿，今后的运营行为都将受到限制。