新春见识）韩国“米糕阿姨”：为第二故土捧韩式温情 享我国年味

　　中新社成都1月18日电 题：韩国“米糕阿姨”：为第二故土捧韩式温情 享我国年味

　　“快趁热吃，刚做出来的年糕是最香的。”四肢利索地切下热火朝天的年糕，抹上香油递给客人，韩国“米糕阿姨”韩美侦不忘笑着提示道。“我知道我国北方新年必定要吃饺子，韩国人新年必定要吃的便是年糕汤，年糕也是米糕的一种。”

　　韩国米糕是将米等谷物类磨成粉后蒸、煎或煮熟的谷类食物，品种繁多，是韩国民众节日期间不行短少的食物之一。

　　“大米、糯米等质料需求提早浸泡12个小时，从清晨开端预备，通过清洗、沥水、磨粉等许多过程后，才能够开端制造米糕。”兔年新春接近，在坐落成都市武侯区的“姜汉米糕”店里，年近花甲的韩美侦和老公姜唱模忙得脚不沾地。

　　“白雪糕、彩虹米糕、红豆米糕、糯米糕……今日我要制造8种米糕。”韩美侦细数着需求制造的韩国米糕，“不管年纪巨细，韩国人简直都会吃米糕，过传统节日时更是必定会吃。立刻要到新年了，最近的订单也越来越多。”

　　在韩美侦收到的订单里，除了韩国客人的订单之外，还有不少我国客人的订单。“我国客人喜欢我的米糕，我很快乐。”韩美侦笑言，“我国客人和韩国客人的口味也有必定差异，他们没有那么喜欢吃甜。俗话说入乡随俗，我也会依据他们的口味进行调整，这也是一种文明交流嘛。”

　　为了出现更好的风味，韩美侦坚持纯手工完结米糕制造的全过程。“比方红豆是咱们自己煮好、炒制的，然后米糕里只会加盐和一点点糖，是比较正宗的韩式做法。”韩美侦期望门客们在品味米糕独有的风味之余，也能了解到食物背面蕴藏的韩国风土人情。

　　20多年前，韩美侦和老公来到成都并在此久居，这座城市的温馨与容纳深深打动了他们，“我很爱成都，我儿子从小就在成都长大”。夫妻俩于2011年在成都开了一家韩国米糕店，深受在蓉韩国人和成都门客的喜欢。“屡次回购”“当地难找也挡不住米糕的好吃”“是传统的韩式做法”……在互联网美食平台上，不少成都本地门客为这家米糕店留下好评。

　　韩美侦和老公还在成都运营着一家咖啡店。岁除当天，咖啡店不会打烊，夫妻俩将约请一些留在成都新年的韩国朋友来店里团聚。“我国和韩国新年的风俗尽管有所不同，但咱们都很注重新年。”韩美侦说，“今年新年，咱们计划和朋友们一同在咖啡店聚餐、喝亲手制造的年糕汤，迎候新的一年。”

　　多年的成都日子，韩美侦坦言自己留下了许多值得回想的故事。“尽管我是个韩国人，可是我没有流浪的感觉，有家、有爱人、有许多好朋友，还有文明的交融，这儿更像是我的第二个故土，滋补我一步步创造出夸姣的日子。”

　　谈及兔年愿望，韩美侦期望能有时间回韩国老家看看。她预备带上成都的火锅底料，和家人们一同围炉吃火锅，“让他们也能品味地道的我国美食，体会我国滋味”。(完)