潍坊创立“东亚文明之都”丨共赏非遗之崔字小磨香油传统技艺

　　非物质文明遗产，是世代相传、至今仍在开展和再创造、可以给人供给文明认同感和持续感的文明遗产或文明传统，潍坊市具有国家级非物质文明遗产17项（同为省级），省级非物质文明遗产99项。为丰厚市民的精力文明生活，带领我们走进非遗，看一看潍坊几千年前史中最为宝贵的传统文明，一起，也为活跃争创“东亚文明之都”，服务中心邀您共赏99个非遗项目，以图文并茂的办法向我们叙述非遗故事。

　　崔字小磨香油传统技艺，浓缩了六百年的韶光与滋味。600年前，崔氏先祖崔泽世迁居至山东潍县，史称崔香油。崔香油用小石磨磨制芝麻，水代法取油，这种物理办法是健康的香油生产工艺，这便是崔字小磨香油传统技艺的发源。

　　崔字小磨香油传统技艺代代相传至瑞福油脂股份有限公司，董事长崔瑞福，现已整整传承了二十代。2009年9月，崔字小磨香油传统技艺当选省级第二批非物质文明遗产代表性项目名录。

　　到了清朝乾隆年间，时任潍县知县的郑板桥曾闻香赋诗一首：“十里郊野满城香，举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载，正宗芳味崔家庄。”

　　小磨香油传统技艺已逾六百余年的传承前史，与潍城前史上的政治、经济、文明的开展休戚相关，崔字小磨香油传统技艺的理论历年都有总结聚集、开展，一部崔字小磨香油工艺史，见证了潍坊（潍城）区域社会开展的前史，具有宝贵的前史价值。

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