芝麻油和橄榄油到底哪个更健康？

  橄榄油和芝麻油是家庭厨房常用的两种食用油，都具有一定营养保健功能。有些“科普”热衷于将两种油放到一起比“高低”，并据此做出应更多食用某一种的推荐。那么，芝麻油和橄榄油到底哪个更健康?

  中国粮油学会油脂分会常务副会长、江南大学食品学院教授王兴国在接受记者正常采访时表示，芝麻油和橄榄油都是健康食用植物油，究竟选择哪个更好，除了价格，还应结合个人饮食上的习惯和日常膳食结构来考量。

  从味道和使用习惯上看，浓香芝麻油是我国特有的食用油，它的最大的作用是给食物菜肴增香提味，当然，有些地区的人们也将芝麻油用于烹饪食物。而橄榄油则是地中海沿岸国家的传统食用油，带有淡淡的清香味，更适用于调制沙拉、凉拌使用，通常不宜用于高温烹饪。

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