聚焦文化根源 绝味推动卤制饮食业的文化传承和创新

  卤制品属于大众食品与快速消费品的食品种类，口味丰富，制作流程与工艺各异，食品形态也具有多样化的特点。然而，近年来，随市场竞争的日益激烈，卤制饮食业也面临着诸多困境，产品同质化、品牌缺乏、文化流失等问题为企业成长带来了更多的发展瓶颈。其中，作为卤制饮食业的传承者和领导者，绝味致力于用文化作为根基，创新卤制食品企业未来的发展新途径，为行业发展更迭提供了成功典范。

  首先，在产品方面，绝味鸭脖秉承了卤制食品的传统工艺和精神，同时结合了现代科技和消费的人需求，创造了具有自身特色和优势的产品。绝味鸭脖以鸭副产品为主要的组成原材料，加入多种调味料和香辛料，采用独特的卤制工艺，制作出色、香、味、型俱全的卤制食品。绝味鸭脖不仅保留了卤制食品的原汁原味和营养价值，也增加了卤制食品的口感和风味。绝味鸭脖还推出了多种新口味和新品类，满足多种消费者的需求和喜好。绝味鸭脖的产品不仅是一种美食，也是一种文化的体现。

  其次，在品牌方面，绝味鸭脖注重品牌的建设和塑造，传递了卤制食品的文化内涵和价值观。绝味鸭脖的品牌名称就富含了深刻的寓意。绝味是一种极致的赞美，也是一种对自身产品质量和口碑的自信；鸭脖是一种常见的卤制食品，也是一种对传统美食的尊重和传承。绝味鸭脖的品牌标志也体现了其文化特色。绝味鸭脖的标志由一个红色的圆形图案和一个黑色的“绝”字组成。红色代表了热情、活力和幸运，也是中国传统的吉祥色；黑色代表了稳重、沉稳和高雅，也是中国传统的庄重色；圆形代表了完美、和谐和团结，也是中国传统的吉祥形；“绝”字代表了卓越、极致和自信，也是绝味鸭脖的品牌精神。绝味鸭脖的品牌不仅是一种标识，也是一种文化的象征。

  最后，在社会方面，绝味鸭脖热情参加社会公益和文化传承，展现了卤制食品的社会责任和文化影响力。绝味鸭脖多次捐赠物资和资金，支持抗击疫情、救助灾区、助力教育等公益事业。绝味鸭脖还多次与明星、网红、电影等进行跨界合作，推广卤制食品的文化和美食。绝味鸭脖还与社会公益、文化传承等进行深度结合，如与中国非物质文化遗产保护中心合作，支持非遗项目的传承和发展；与中国美术馆合作，举办卤制食品与中国画的艺术展览；与中国国家博物馆合作，推出卤制食品与中国历史的文化讲座等。绝味鸭脖的社会行为不仅是一种贡献，也是一种文化的传播。

  作为中国休闲卤制品有突出贡献的公司，绝味鸭脖旗下拥有超过15000家门店，覆盖全国31个省级行政区及海外市场，并于2017年成功在上交所上市。如今，绝味鸭脖以文化为根，从产品、品牌、社会三个方面做文化传承和创新，也为企业长远发展奠定了稳健的根基。