2019芝麻油营养高峰论坛在上海举办

  2019年7月20日，2019芝麻油营养高峰论坛在上海举办，本次会议由中国粮油学会油脂分会主办，上海富味乡油脂食品有限公司承办，150余位业内专家与学者到场共同研讨芝麻油产业的可持续发展，会议就芝麻油高值化加工、质量安全风险、木脂素转化与营养保健等系列主题展开了深入的交流和探讨。

  中国粮油学会油脂分会会长何东平教授在开幕词中指出，本次会议受众面广，将从芝麻油的生产、安全、营养与健康等方面做广泛的交流与合作，共同促进我国芝麻油产业的健康发展，为广大购买的人提供更优质更健康的芝麻油！

  中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元先生以“中国为全球芝麻产业的发展作出了重要贡献”为题，向大家详细的介绍了我国芝麻生产与消费的发展状况，同时为逐步推动中国芝麻油产业的高水平质量的发展提出三点要求：一是要研制开发芝麻的高效整理和清理设备；二是要加快新技术新工艺的推广应用；三是要加大芝麻加工中新产品、新用途和副产物综合利用的研发力量。他指出中国的芝麻产业在新产品、新用途和副产品综合利用等方面有待进一步研发，通过这次的高峰论坛，能有效推动我们国家芝麻油产业的高质量发展。

  紧接着是河南工业大学刘玉兰教授、汪学德教授、尹文婷博士，台湾大学李敏雄名誉教授、苏南维教授，江南大学石龙凯博士，中国农科院武汉油料所张秀荣研究员、上海富味乡油脂食品有限公司研发品保部范扬恩经理等8位专家学者上台演说。他们在论坛中分享了很多专业、独到且有趣的内容、包括对芝麻营养成分的保健功能、芝麻油质量安全风险防范及高值化加工技术的研究进展;加工处理造成芝麻木酚素型态间的转换、对芝麻素营养功能影响研究及新产品开发的展望、芝麻营养品质高通量分析及高值化加工利用展望、芝麻木脂素对高脂高胆固醇状态下HepG2细胞脂质代谢调控及机制研究、芝麻油香气分析与感官评价、芝麻油之质量安全等议题。这一些内容涵盖目前国内芝麻油营养之专业领域的最新研究以及发展的新趋势，富有广度及深度。

  在会议即将结束之际，中国粮油学会油脂分会会长何东平教授代表中国粮油学会向上海富味乡油脂食品有限公司总经理陈昶宏先生颁发了感谢状，以感谢其对首届芝麻油营养高峰论坛的全力支持，以及上海富味乡油脂食品有限公司对我国芝麻产业所做出的卓越贡献。

  此次芝麻油营养高峰论坛促进了学术交流与合作，并指明了芝麻业发展新动向，有利于促进我国芝麻油产业的可持续发展。返回搜狐，查看更加多