“龙舟水”来袭这些汤水助你清热又祛湿

  我国华南地区端午节前后往往会呈现继续大范围的强降水，人们将这期间的强降水称之为“龙舟水”。

  此刻雨量充分，空气中水分含量和温度十分显着升高，气候炽热湿润，人体易感湿邪，湿热之气遍及人身所及之处，使人备感食欲不振，神疲乏力。

  尤其是有内湿之人，一旦遇到湿度大的环境，更易引发身体不适。因而，这一段时期做好健脾祛湿很要害。

  资料：薏苡仁200克，茯苓10克，粳米200克，鸡胸脯肉50克，干香菇4个。

  做法：将香菇泡发，切丁；鸡脯肉去皮、去油脂，入锅内煮10-15分钟后捞出，切丁；茯苓研粉。薏苡仁洗净，用清水浸泡1~2小时，沥干后与粳米一起加2.4升清水煮1小时，然后参加香菇、鸡肉丁、茯苓粉，煮熟加盐调味即可。

  资料：赤小豆50克，鲫鱼1条（约500克），陈皮、草果各6克，葱、姜、胡椒各少数。

  做法：煮汤，每日1次。合适低蛋白引起的水肿、腹水及营养不良性水肿者食用。

  资料：薏仁、莲子、淮山、茯苓，四种食材的份额是1:1:1:1，每味约20克左右，可根据自己喜爱参加少数瘦肉一起煲汤。

  做法：将原资料洗净，用清水浸泡1~2 小时，沥干后加560毫升清水煮沸。若参加瘦肉，应将猪肉入锅内煮10-15分钟后捞出，切丁。一切资料一起煮汤，每日1次。

  做法：将资料洗净，沥干水分，加水500毫升煮沸，放入薏苡仁、冬瓜子，待薏苡仁熟烂后，过滤成茶饮。

  资料：猪骨500克，鸡爪250克，土茯苓30克，茨实15克，薏米20克，赤小豆20克，枸杞、红枣、姜少数。

  做法：将一切食材洗净，土茯苓、茨实、薏米、赤小豆清水浸泡，鸡爪去甲尖与猪骨一起焯水捞起，清水洗净血沫，将一切食材放入汤煲中，参加适量清水，大火煮沸后关小火慢炖1个半小时，放入枸杞和少数盐，煮沸后关火即可。

  成效：解毒消肿、利水渗湿、通利关节，关于一些小便晦气、四肢水肿、关节屈伸晦气、腰膝痛苦的人群有调度效果。

  资料：水鸭半只，猪扇骨250克，土茯苓30克，绿豆50克，薏仁30克，陈皮3克，红枣、枸杞及生姜少数。

  做法：一切食材洗净，土茯苓、绿豆、薏仁清水浸泡，水鸭斩块与猪扇骨一起焯水捞起，将血沫洗净，一切食材放入汤煲中，参加适量清水，大火煮沸后关小火慢炖2个小时，放入枸杞和少数盐，煮沸后关火即可。

  成效：此汤有清热利湿、解毒消肿、健脾和胃的成效，对湿热引起舌苔黄腻、四肢浮肿、懒言身倦、食欲欠安等人群有调度效果。

  资料：冬菇100克，丝瓜1000克，瘦肉500克，薏仁30克，生姜2-3片。

  做法：冬菇洗净、泡软，切成丝状；丝瓜洗净，切成小块，瘦肉洗净切片，上述资料加清水，参加生姜片，武火煲沸后改为文火煲2小时，调入适量食盐和生油即可。

  资料：瘦肉250克，鲜金钱草200克，盐、鸡精、香油、料酒适量，生姜2-3片。

  做法：瘦肉洗净切小块，放入瓦煲内拌少数料酒后加水、放姜片，先武火煲沸后，改文火炖2小时。金钱草洗净，放入瓦煲内与猪肉同炖30分钟，调盐、鸡精、香油即可。

  (1) 把上述资料洗净，放入纱布袋中，放入锅内，加3升清水，大火欢腾后再煮10分钟。

  “龙舟水”已至，炽热的气候让人常有疲乏，困重，唇舌粘腻，小便黄短，大便溏粘，食欲欠佳，汗出不彻，心烦易怒等“湿浊”缠身的不适。以艾叶为代表的芳香化湿的中药，自古以来皆是祛邪辟秽的必备之品。

  艾草、菖蒲均含有蒸发性芳香油，所发生的独特芳香可驱蚊蝇、虫蚁，且具有化痰、开窍、健脾、利湿的成效。调配藿香煎汤外洗，能祛除在表之湿浊邪气，能洁肌肤之浑浊垢腻，是夏天健肤摄生之佳品。

  小贴士：艾草、菖蒲的有效成分是芳香油，不宜煎煮时刻过长，避免蒸发失效。■