经常吃的花生酱实践上会致癌吗？

  编者按：最近一份关于橄榄油（花生酱中的一种成分）的陈述正在导致团体惊骇。咱们与养分专家谈了本相。

  现在，网民团体忧虑花生酱。你问为什么？由于花生酱含有橄榄油，一个有争议的精粹植物油，现已引起了网民很多的重视。

  上一年5月,欧洲食物安全局发布陈述说，橄榄油被发现含有高浓度的甘油脂肪酸酯(GE)，或许致癌或许致癌。陈述还以为在炼油过程中发生的其它物质，也是有害的，由于它露出于极点高温下。正如咱们已知道的，精制食物一般不是最健康的挑选，可是或许会导致致癌的产品则是能够让咱们关心的。

  最近，出产花生酱的公司为他们在出产中运用橄榄油进行辩解。“没有橄榄油的花生酱就不是花生酱，它是一个真实的残次产品，这是一种后退”，一位公司代表说。

  你应该忧虑吗？“橄榄油中含有污染物导致的潜在健康并发症的危险十分低”，乔治梅森大学养分与食物研讨系教授Taylor Wallace博士说，“对这个问题科学研讨的速度是十分快的，这便是为什么没有一个威望的科学组织(如美国食物和药物管理局)主张对立食用棕榈油。”

  此外，花生酱出产商宣称，它们不会把油加热到发生这些致癌物质的温度......

  请记住，棕榈油的饱满脂肪含量很高，因而最好适量饮用。 一般含有橄榄油的其他食物是花生酱，冰淇淋和面包。 “养分科学界以为，饱满脂肪应该适度消费，每天的消费最好约束在10％以内热量”Taylor Wallace博士说。

  所以不要一次吃一整瓶，“橄榄是肯定不是排在减少食物首位的食物”、“过度消费，不运动，导致的肥壮与棕榈油比较，对健康的不良影响更大”Taylor Wallace博士说。