食品资讯一周热闻（20230806—0812）

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  核心提示：回眸过去的一周，哪些饮食业动态值得着重关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2023.08.06—08.12）带您了解饮食业热点。

  市场监管总局关于公开征求《食品销售者食品安全主体责任指南（修订征求意见稿）》意见的公告

  为指导督促食品销售者全面落实食品安全主体责任，逐步的提升合法合规经营能力和水平，保障食品安全，市场监管总局对《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》（市监食经〔2020〕99号）进行了修订，形成了《食品销售者食品安全主体责任指南（修订征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。（国家市场监督管理总局）

  中国食品工业协会关于对《食品用冰卫生要求》团体标准（征求意见稿）征求意见的函

  近期中国食品工业协会牵头制订了《食品用冰卫生要求》团体标准。工作启动后，起草工作组按照标准制订工作程序，组织完成了《食品用冰卫生要求》团体标准的征求意见稿及编制说明，现面向行业征求意见。（中国食品工业协会）

  国家粮食和物资储备局关于公开征求《全谷物与全谷物食品通则》等7项行业标准意见的通知

  国家粮食和物资储备局组织起草的《全谷物与全谷物食品通则》等7项行业标准已形成征求意见稿，现向社会公开征求意见，截止日期为2023年 10 月 3 日。（国家粮食和物资储备局）

  中国酒业协会关于批准发布T/CBJ 3401《啤酒小麦》、T/CBJ 3402《啤酒小麦芽》团体标准的通告

  为啤酒酿造用小麦、小麦芽提供质量保障，填补标准空白。根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，现批准T/CBJ 3401《啤酒小麦》、T/CBJ 3402《啤酒小麦芽》两项团体标准，并予发布。（中国酒业协会CADA微信号）

  2023年8月3日，烟台市芝罘区市场监督管理局收到烟台市12345政务服务热线日通过某外卖平台购买麻辣蟹腿肉，发现该食品是用螃蟹腿壳制成的，内含食品怀疑不是螃蟹肉，认为存在食品安全风险隐患。8月4日上午，我局执法人员立即对该店铺进行了现场检查，经查该店证照齐全，现场环境卫生良好，该食品原料是预包装食品，外包装名称为“冻仿蟹钳棒（速冻调制食品）”。但经营者在外卖平台的店铺“陈记鲜卤坊”线上食品标注名称为“麻辣蟹腿肉”，与食品实际名称描述不相符。（芝罘市场监管微信号）

  随着国际贸易的持续不断的发展，慢慢的变多的进口商品出现在我们眼前，在满足那群消费的人多元化消费需求的同时，也对经营者的经营行为提出了更加高的要求。有无核对确认供货商的资质，有无留存进口商品的合法来源证明材料，有无建立进口商品进销货档案或记录？这些都是经营者规范经营进口商品的必要条件。（上城区市场监督管理局微信号）

  2023年07月31日-08月06日饮食业舆情信息有：成吨死龙虾疑做成虾尾出售？官方通报；太原一醋厂用冰乙酸勾兑食醋销往全国被罚百万；水煮花生里吃出老鼠头？官方回应；德国女孩啤酒节喝假德国啤酒、吃假羊肉获三倍赔偿；知名火锅店向未成年销售3瓶啤酒被罚5000元；厂家回应雪糕包装似避孕套；市监局通报男子点蟹腿只有蟹壳是真的。（食品伙伴网）

  2023年7月，国家市场监管总局、国家卫健委、国家食品安风险评估中心等部门发布了一系列饮食业监管政策，食品伙伴网整理汇总如下：《食品经营许可和备案管理办法》公布 自2023年12月1日起施行；《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》公布 自2023年12月1日起施行；市场监管总局发布《肉制品生产许可审查细则（2023版）》；农业农村部公开征求食品中农药最大残留限量国家标准（征求意见稿）；市场监管总局发布茶叶包装产品质量国家监督抽查实施细则；国家卫健委公开征集2024年度食品安全国家标准立项建议等。（食品伙伴网）

  深化产学研协同创新 赋能食品产业高水平发展首届饮食业产学研合作创新研讨会成功举办

  随着我们国家的经济社会的发展，饮食业已进入高水平质量的发展阶段，行业规模逐步扩大、行业结构一直在优化，对新时代食品人才提出了新的要求。培养适应饮食业发展需要的高素质、高技能、创新型人才，才可以更好的以科技、人才、创新赋能可持续发展，扎实推进我国食品制造业高水平质量的发展。（食品伙伴网）

  此前，为缓解食品销售环节点多面广线长，食品销售者食安管理能力不强等矛盾，市场监管总局于2020年发布《食品销售者食品安全主体责任指南（试行）》。晃眼已过三年，为鼓励食品销售者使用先进管理规范及技术，逐步的提升经营管理的能力和水平，市场监管总局于2023年8月7日发布《食品销售者食品安全主体责任指南（修订征求意见稿）》（以下简称《指南（征求意见稿）》），进一步细化深化具体化主体责任内容，强化可操作性和可落地性。（食品伙伴网）

  椰子是重要的热带油料作物和水果，用途广泛。随着椰子加工技术及物流的加快速度进行发展，椰子及其制品成为超市中常见的食品，受到消费者的青睐，消费量也不断增多。为帮助消费者科学认知椰子及相关这类的产品，特做如下消费提示。（中国食品科学技术学会微信号）

  微波炉是日常生活中常见的家用电器之一，多用于复热和加热制作食品。一些消费者担心使用微波炉烹饪或复热食物不安全，食物中的营养成分有变化。这是真的吗？为帮助消费者科学认识并正确使用微波炉，特做如下消费提示。（中国食品科学技术学会微信号）

  2023年8月3日，烟台市芝罘区市场监督管理局收到烟台市12345政务服务热线日通过某外卖平台购买麻辣蟹腿肉，发现该食品是用螃蟹腿壳制成的，内含食品怀疑不是螃蟹肉，认为存在食品安全风险隐患。8月4日上午，我局执法人员立即对该店铺进行了现场检查，经查该店证照齐全，现场环境卫生良好，该食品原料是预包装食品，外包装名称为“冻仿蟹钳棒（速冻调制食品）”。但经营者在外卖平台的店铺“陈记鲜卤坊”线上食品标注名称为“麻辣蟹腿肉”，与食品实际名称描述不相符。（芝罘市场监管微信号）

  生活中可能会碰到很多这样的情况：“我有乳糖不耐受，乳品看来是和我无缘了！”如果您真的这么认为，那就可能是捡了芝麻，丢了西瓜呢。主要矛盾其实还是乳品对我们的必需性和乳糖不耐受带来的不适，所以我们今天重点来看看如何来解决这个问题？（中国好营养微信号）

  欧盟、挪威和冰岛周四取消了2011年日本东北部福岛核电站灾难后对日本部分地区食品实施的进口限制。由于这些变化，因放射性安全问题而维持进口管制的国家和地区数量减少至9个，预计瑞士将于8月15日效仿。多达55个经济体曾一度实施限制。（冻品攻略微信号）

  俄乌战争之后，由于西方国家对俄罗斯的制裁，俄罗斯增加了对中国的海鲜出口，寻求为其鱼类和贝类建立新的市场。据俄罗斯渔业联盟统计，今年截至7月，俄罗斯对华海鲜出口量占该国海鲜出口总量的53%，中国成为俄罗斯海鲜最大进口国。（冻品攻略微信号）

  缅甸生姜，因出口不畅导致价格下降，1拽下跌了5000缅币左右。5月份开始，生姜价格持续上涨，当时涨为1拽5000缅币，之后6月份和7月初，因孟加拉方面大量收购，致使生姜价格进一步上涨，达1拽7000缅币。进入8月份后，生姜价格下降，1拽跌至了最低2000缅币，较之前的7000缅币，下跌了5000缅币左右。（缅甸中文网微信号）

  2023年8月8日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，菲律宾一批次香蕉酱非法添加甜味剂。通报显示，菲律宾制造厂或出口商名称为YANGPO FOODS CO.,LTD.，台湾地区进口商为昌浩有限公司，产品牌名为UFC。（食品伙伴网）

  为保障乳制品质量安全，为科学防控霉菌毒素提供数据支撑，近日，牧医所奶产品质量与风险评估科学技术创新团队调研了牛奶、羊奶、水牛奶、骆驼奶和牦牛奶等5种特色奶畜生鲜乳中黄曲霉毒素M1污染情况，相关研究成果发表在国际毒理学专业期刊《Toxins》上。（中国农业科学院北京畜牧兽医研究所）

  入夏以来，黑龙江省各地经历了不同强度的降雨过程，特别是近期黑龙江省南部部分市县降雨量较大，部分畜禽养殖场遭受了雨灾，出现了畜舍进水、饲草料发霉变质等情况，个别养殖场出现了畜舍坍塌、畜禽死亡的情况。畜牧处积极组织畜禽专家会商，研究提出加强防灾减灾、尽快恢生产、减少因灾损失的意见建议，供受灾畜禽养殖场参考，以确保尽快回到正常状态生产。（黑龙江省农业农村厅微信号）

  西北农林科技大学资环学院周建斌教授团队在黄土高原苹果种植对区域地下水硝酸盐含量影响研究方面取得进展

  近日，西北农林科技大学资环学院周建斌教授团队在黄土高原苹果种植对区域地下水硝酸盐含量影响研究方面取得进展。研究以“Spatio-temporal variations of nitrate pollution of groundwater in the intensive agricultural region: Hotspots and driving forces”为题在《Journal of Hydrology》在线发表。论文第一作者为博士生朱学强，通讯作者为周建斌教授和陈竹君副教授；除小组成员外，英国地质调查局王磊研究员参与了该项目研究工作。（西北农林科技大学）

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