芝麻酱怎样调最香滋味更好

  芝麻酱不宜过长时刻停放，否则芝麻酱里的油会主动沉积飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。芝麻酱飘出的油不能彻底叫做香油。由于做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候彻底不一样，由于油的香味也不同。

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