超好吃的凉皮调料汁教你在家也能做出路边摊的滋味

  你知道吗，看似平平无奇的凉皮，其实前史悠远持久，秦始皇时期的老祖宗们就渐渐的开端享用这种小吃了。严厉意义上来说，凉皮也是面食的一种，由于质料便是面粉，在北方处处都能够正常的看到卖凉皮的身影，并且基本上没有冷季，小编便是终年都会吃凉皮。

  凉皮口感爽滑劲道，做法却很简略，在北方简直家家都会做，小编之前共享过免洗凉皮的做法，感兴趣的小伙伴能够去看看。要想凉皮好吃，料汁很重要，好的调料汁便是凉皮的魂灵，今日小编共享给我们一个全能凉皮调料汁，不仅能拌凉皮，拌面，拌吸汁面藕相同好吃。

  食材：蒜3瓣，八角1个，花椒10粒左右，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1小勺，陈醋2勺，芝麻酱2勺。

  芝麻酱有纯芝麻酱和二八酱，便是花生酱和芝麻酱的混合物，相同都超香，这个牌子的芝麻酱我吃了好多年，尤其是做热干面超级香，翻开盖子一股香气就扑鼻而来，你们能够试一试。

  做法：芝麻酱用热水泻开，一定要用用热水，凉水泻不开的，参加生抽，蚝油，白砂糖搅匀备用。蒜加凉白开捣成蒜泥，陈醋加凉白开兑成醋水。锅中加2碗水，水开后参加花椒八角，煮一会关火放凉，香料水就做好了。

  做好的凉皮放到碗里，芝麻酱蒜泥，醋水，醋水，香料水依照1：1：1：1的份额参加，倒入辣椒油，黄瓜丝，香菜拌匀，就能够开吃啦，和外面卖的滋味丝毫不差，自己做的吃着还安心，想吃多少吃多少。