香油是什么油 你真的清楚吗

  具有浓郁或明显的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特别 香味的物质，致使芝麻油具有共同的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分 为小磨香油和机制香油两种。

  因为芝麻油中含有少量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物 质的抗氧化才能极强，因而芝麻油比其他植物油更宜贮存。

  香油对软化血管和坚持血管弹性均有较好的效果，其丰厚的维生素E，有利于保持细胞膜的 完好和功用正常，也可削减体内脂质的堆集。香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容 易被人体分化吸收和使用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

  香油很多的油脂，还有很好的润肠通便效果，对便秘有必定的防备效果和效果。习惯性便 秘患者，迟早空腹喝一口香油，能润肠通便。