回锅油危害堪比地沟油 或加速血管硬化和肿瘤恶化

  日前报道的路边摊贩用反复使用的油炸鸡蛋油饼、烤肠、薯片、油条等各种小吃，且从不更换新油的内幕后，引起广泛关注。随后记者正常采访了相关部门。

  据相关部门的检测工作员说，食用油反复加热以后，会加速氧化过程，产生许多有害于人体健康的物质。其实这种反复炸食品后的油或在反复使用的油中加入新油，也是广义地沟油中的一种，其危害程度极大。

  煎炸油经反复使用和高温加热后，可发生一系列的化学反应，如黏度上升、起泡增加、颜色变深、风味变劣、油烟增加等，使得油的品质降低。不仅如此，油脂在高温下连续重复使用，还有致癌的可能性。

  相关研究认为，人类的许多疾病如肿瘤、血管硬化等都与油脂氧化有一定关联，尤其是“回锅油”中包含的大量反式脂肪酸，长期食用可导致肥胖、糖尿病、心脑血管病等多种疾病;而加热食用油时产生的油烟中含有苯并芘等致癌物，长期吸入会导致肺癌。专家这样认为，油脂在长时间高温作用下会发生化学反应，并能产生有毒成分，其中，某些变质油脂具有致癌作用，其危害性堪比“地沟油”不可小视。

  记者从有关部门了解到，针对食用植物油，国家有严格的标准，比如《食用植物油卫生标准》、《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》等，但并没有明确限定食用油油炸的次数。“不过植物油不耐热，在做菜时其酸价会有所升高，如果反复使用，就会导致酸价超标。”市食品药品监督管理局一位工作人员介绍。据了解，植物油中的酸价在某些特定的程度上代表着食用油的清洁度，由于植物油在煎炸过程中酸价会有所升高，因此我国《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中作了特别规定，即油炸所用植物食用油的酸价必须5，如果超过5将不能食用。

  据兰州市食品药品监督管理局有关负责人称，他们对有固定营业餐饮店有严格的管理办法，废弃油有专门的回收部门，另外，添加剂要有备案，使用油要有索票索证，但是，在街边摊贩反复使用油一事，不是他们的管辖范围，也就是说，食品法没有具体的规定，他们没办法可依。目前，他们积极向上级部门打报告，相信相关法规很快出台，届时，查处摊贩违规经营就名正言顺了。

  本次支原体肺炎感染中，确实存在一部分孩子咳嗽不明显，甚至不怎么发热，这一些孩子肺部听诊无明显异常，而影像学检查已显示为肺炎，此类患儿约占10%-15%左右。肺炎是由病原体感染从而引起的肺部炎症，临床主要是根据肺部影像学诊断肺炎，咳嗽是肺炎的常见症状之一

  近日，美国疾病控制与预防中心（CDC）官网首次将JN.1单独纳入新冠临近预报（SARS-CoV-2 Nowcast），称JN.1是当前美国增长最快的新冠变异株。截至当日，CDC估测JN.1变异株在美国流行变异株中约占15%至29%，而在11月27日的估测中，其占比还低于1%。

  冬至日是每年的公历12月21日或22日。至于冬至吃饺子还是立冬吃饺子，这主要根据个人和地域的习惯。 在北方，冬至吃饺子的习俗很常见，因为饺子是一种重要的节日食品。而在南方，人们更倾向于在立冬吃饺子，因为立冬是冬天的开始，象征着新的开始和团圆。

  “吃了冬至饭，一天长一线“是一句中国民间谚语，意思是冬至这一天之后，白天会逐渐变长，夜晚逐渐缩短。这里的“一线“是指旧时女红用的线，一天长一线则是指白天的时间在冬至之后天天都会增加一线之长。

  12月13日，国家医保局召开新闻发布会，介绍2023国家医保药品目录调整有关情况。此次国家医保药品目录调整共有126种药品新增进入目录，通过医保谈判平均降价61.7%。143个目录外药品参与谈判和竞价，121个药品谈判或竞价成功，总体成功率达84.6%。

  近几日很多群众反应流感药物价格飙升，令人望而却步。随着近期呼吸道疾病高发，玛巴洛沙韦在社交平台上热度也走高。但除了疗效外，被热议的还有价格，甚至有网友称它“比金子还贵”。

  入冬以来，我国呼吸道疾病呈现高发态势，部分地区出现医疗资源紧张的情况。个别不实信息趁机传播扩散，误导公众认知，一旦患者轻信则可能贻误治疗时机，导致病情加重。下面介绍关于呼吸道疾病的系列谣言及有关专家和机构对此做出的澄清，帮大家知晓呼吸道疾病的基本常识，做好健康监测及预防措施。

  靠饮食调节人体酸碱平衡的说法，没有一种是科学的。健康人体的内环境，能自动保持在合适的pH值范围，为体内的生理活动提供稳定的环境。比如血液的pH值会一直恒定在7.35~7.45，不会因为喝了苏打水而改变。

  2023年12月22日，张宗岐教授名医传承工作室在北京四惠中医医院正式揭牌成立。中国中医科学院广安门医院肿瘤科张宗岐教授、夫人李燕红及其团队、大医环球健康产业集团董事长黄勇伟先生、北京四惠中医医院总经理龙启浪先生、北京四惠南区中医院长汪壮先生、北京四惠中医医院院长郭建东先生等人出席了本次揭牌仪式。

  12月4日，第87届全国药品交易会开幕之际，利君制药诚邀420余家全国优秀商业合作伙伴相聚广州白云国际会议中心越秀万豪酒店，隆重举办重点特色产品推介暨工商联谊会。

  2岁儿童患者由于高热2小时引发抽搐3分钟，遂来我院进行诊治。通过我对该患儿的体格检查及行为观察，发现该患者体温较高，意识清晰，以发热性惊厥收入院治疗，应用静脉注射及口服药物进行及时有效的治疗，患儿症状明显好转后出院。

  身体一干活就感觉累，考虑是长期营养不良、贫血或肾虚造成的。长期营养不良需加强饮食营养，适当进行体育锻炼；贫血所致，需应用补铁和补血的药物医治；肾虚则需服用温阳补肾或滋阴补肾的药物。

  多年心脏病，每次发病时都感觉头晕，现在还检查出多番脑梗塞，这个病严重吗？

  阳虚不宜服用连花清瘟胶囊，连花清瘟胶囊药性偏凉，大多数都用在治疗热证，阳虚者体内阳气不足，温煦功能差，服用该药容易加重症状。

  31岁的物业工作人员由于职业特点，积劳成疾，出现了右肩疼痛。由于工作繁忙，她并未及时就医，终于有一天她发现右手甚至无理正常抓取物品，因此来就诊。经过询问病史和体格检查，这位女士被诊断为肌筋膜炎。经过口服药物、针灸、穴位贴敷等中西医联合治疗，她的肩痛很快就恢复了。

  氨溴索即盐酸氨溴索片，服用盐酸氨溴索片后痰液增多、变稀时，表明药物起作用，继续用药即可。如痰液增多未变稀，可能是原发病未得到控制导致的，需积极治疗原发病。

  HPV53型阳性表明感染了高危型HPV，能够准确的通过病情轻重等因素，选择提高免疫力、药物医治、手术治疗等方法治疗。

  冬季流感可能会引起高烧，但详细情况因人而异，也可能不会发烧或只会发低烧。 冬季流感是受流感病毒入侵感染后所致的疾病，可能会引起高烧症状，部分患者可能会发烧到39度到40度左右，且一般会持续发烧2天到3天。需积极服用解热退烧药和抗病毒药物医治，如布洛芬混悬液、对乙酰氨基酚片和盐酸金刚烷胺片等。 少部分冬季流感患者没有发烧症状，也可能属于低烧状态，发烧时体温会达到37度左右。但通常都会伴有肌肉酸痛、流鼻涕及咽喉疼痛等典型不良表现，需服用等多种抗病毒药物治疗。

  咳嗽吃益生菌作用不大，咳嗽时需对症应用抗感染、抗过敏、止咳化痰药物等进行治疗。

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