老北京“利康”烤鸭重出江湖改名“立康” 名头曾仅次于全聚德 北晚新视觉

  2017年8月19日讯，在淡出市场12年之后，老北京人都熟悉的“利康”烤鸭又重出江湖。记者从北京住总集团获悉，利康烤鸭店在北四环惠新东街的住总地产大厦重新开业，不过名字略有变化，从利康变成了立康。

  提到烤鸭，对于老北京人来说，除了全聚德、便宜坊，还有一个名字也能勾起大伙儿对烤鸭的记忆与情怀，那便是“利康”。1985年开张的利康烤鸭店坐落于北京城东，不仅物美价廉，还开创了“提鸭上门”的服务先河。“利康烤鸭店在二十多年前可是个响当当的名号，能够说是京城送餐业的鼻祖，当时它的名头甚至盖过了便宜坊，仅次于全聚德。”老北京人梁大爷曾是利康烤鸭的粉丝，在他眼中，皮酥、肉嫩、酱醇、葱甜的烤鸭，是正宗北京填鸭的代表。

  “由于国企改制的原因，2005年，我们不再经营利康烤鸭店。”住总集团有关人员和记者说。随后，这个烤鸭名牌也慢慢淡出北京人的视线年夏天，住总集团决定重拾利康品牌，并最终把新店店址定在了住总地产大厦。“当然，我们也做了一些变化，就是变‘利’为‘立’，以‘立康’之名喻‘立刻健康’之意。”

  据了解，新的立康烤鸭店面积约1500平方米，设有170个餐位，除了焖炉烤鸭外，主导菜系是荣登“开国第一宴”的淮扬菜。同时，“提鸭上门”也变为“提篮一桌菜”，餐厅会预包装一些餐品，在消费的人订餐后，直接装箱配送到市民家中，大厨还可以上门“掌勺”。

  早上七点半，位于东城区大佛寺东街的增盛魁小吃店门前，食客们分堂食和外带两队依次排开。其中，既有每天拎着饭盒过来的老街坊，也有专程从大老远赶来的年轻人。 豆腐脑、糖油饼、卤煮火烧或是各色网红美食，在北京的万千胡同中隐藏着众多胡同小吃店。经过多

  近日，《米其林指南2020北京》正式对外发布。这份在全球范围内有一定影响力的美食指南并非第一次登陆中国，但似乎此次进入北京之时，它才遭遇了前所未有的水土不服。 作者：曾子芊 “吃货”们对榜上有名的“北京美食”展开了热烈的讨论：有的声音说，这份榜

  站在承德三元金星鸭业的生产车间外，足有一面墙大的监控屏幕上可以清楚地看到各条生产线上的工人们在忙碌着——脱毛、称重、净膛、消毒……工人们的操作专业熟练，标准化的设备按部就班运行，无数的北京烤鸭坯就这样每天从承德大山中的车间出厂，销往全国各地

  烤鸭色泽红润，吃起来口感脆爽，如今大街小巷都开了不少烤鸭店。可是，面对价格低的烤鸭，面对来路不明的冷冻鸭，你还敢放心大饱口福吗？ 在记者的暗访中看到，一家菜场的烤鸭摊点挂着刚刚出炉的烤鸭，各个油光发亮，18元一只的价格也非常亲民。 按照称

  2018年1月18日讯，新春到来之际，全聚德上海淮海中路店即日起恢复百年老店的传统特色，推出在鸭坯上写吉祥字句，表达美好愿景的活动。旧时全聚德为了表示诚信经营，让客人放心，会让客人在鸭坯上用毛笔蘸上浓饴糖水做记号。文人墨客更是借此良机表达心

  北京作为有着3000多年建城史、800多年建都史的历史背景和文化名城，铸就了众多的老字号品牌，而作为最接地气儿的行业，餐饮业是老字号品牌最为集中的领域：便宜坊、爆肚张、丰泽园、东来顺、护国寺小吃……这些老字号是儿时的味道、舌尖上的乡愁，凝聚的是人

  在熙熙攘攘的北京西单大悦城北面、西单婚庆大厦一楼南侧，有一排房子，装修精巧别致，颇有罗密欧与朱丽叶所生活的维罗纳建筑风格的味道。这家叫“一花一叶”的餐厅，落座于闹市中的安静一隅，乃是玉林烤鸭店创始人邹胜利所开创的第二个品牌。 资料图 玉林烤

  北京这天儿越来越热，夏天的步伐也越走越近。一到夏天，芝麻君唯一的念想，就是来一碗芝麻酱过水儿面，百吃不厌。细面条下锅断生就捞出，用冷水拔得凉凉的；芝麻酱加凉白开慢慢澥开，拌在面上，再放些细细的黄瓜丝儿，那个好吃呀，没挑儿！还有芝麻酱拌菠菜、

  2016年11月11日讯，跟城区很多全聚德一样，等位区除了沙发还有几十张椅子，当然也少不了老北京铜塑；跟城区很多全聚德不一样，门口有个“地图欢迎领取”的玻璃柜，里面是通州新区的地图，贴心。 风味：北京烤鸭 鲁菜 北京菜 拿手好菜：北京烤

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