芝麻酱选哪种比较好？重庆老火锅排名前十强为您回答！

　　跟着群众需求不断改动，重庆火锅也在不断改进。传统重庆火锅，蘸料只要香油、蒜泥和少数食用盐，可是为满意顾客需求，火锅蘸料也在逐步改动，资料越来越多，芝麻酱就是其中之一。那么作为火锅店而言，怎么选择上好的芝麻酱呢？接下来，重庆老火锅排名前十强——重庆麻辣要点老火锅收购司理为我们共享五种选择办法。

　　一：不要选择瓶内浮油过多的芝麻酱，因为浮油只要在长期放置才会呈现，这样的芝麻酱现已不新鲜了。

　　二：购买芝麻酱时，细心检查产品的包装是否健壮,包装上是否有标明厂名、厂址、产品名称、出产日期、保质期、配料等信息。

　　三：一般来说，出产时刻不超越20天的纯芝麻酱，没有无香油分出，且外观棕黄或棕褐色。用筷子蘸取时粘性很大，从瓶中向外倒时，酱体不易中止，笔直流动长度可到达20cm左右。

　　四：上好芝麻酱一般只要浓郁芝麻香气，无其它异味。掺入了花生酱的芝麻酱，会有一股显着的花生油味，吃起来甜味比较重。假如是掺入葵花籽的芝麻酱，除有显着的葵花籽油味外，气味与纯芝麻酱比较还会淡上许多。

　　五：因为芝麻酱中含有丰厚的芝麻蛋白质和油脂等成分，而这些成分又对水具有较强的亲和力。所以验证是否是纯芝麻酱，只需取少数芝麻酱放入碗中，加少数水用筷子拌和，假如越拌和越干，则为纯芝麻酱，反之则不是。

　　芝麻酱不仅仅用于重庆火锅蘸料，日常菜肴也会用到。所以把握以上五条选择芝麻酱的技巧，关于制造美食很有协助，各位要紧记哦！