河源2产品当选2023广东非遗手信公示名单有你喜爱的吗？

  依照《广东省文明和旅行厅关于展开广东非遗手信搜集评选作业的告诉》（粤文非遗〔2023〕43号）要求，广东省非物质文明遗产维护中心安排而且展开了2023年广东非遗手信评选作业，经全省地级以上市及省相关的单位引荐、资料审阅、专家评定等程序，评选出100件产品列入2023年广东非遗手信公示名单。其间，河源2个手信产品当选，分别是鸿昌记紫金椒酱、河源米粉。

  紫金椒酱选用优质独头蒜和辣椒作为首要原资料，使用陶瓷大缸腌陈独头蒜120天到180天，直至天然冒油、香味四溢，再分配以秘制香料及上等花生油、芝麻油，而腌陈蒜头便是这儿面的关键所在。

  2022年，紫金县椒酱制造技艺曾当选第八批广东省非物质文明遗产代表性项目名录引荐项目名单。

  河源米粉是河源特产之一，已有将近200年的前史。它以万绿湖天然清水和精选优质大米为质料，选用传统工艺和现代科技精制而成，细腻晶亮，不仅可蒸、可煮、可炒、可炸，还可配以不同汤料或佐料，调制出合适各地的风味。