最全饺子攻略：立冬一同学包30种超好吃的素饺子5种皮

  饺子养分丰厚，滋味鲜美多元，素饺子馅中各种蔬菜和菌菇作料，新鲜多汁还有养分，口感一点也不输荤馅，愈加清新可口。

  ③将油菜和香菇一同混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。

  食材：白菜300克，香干200克，香菇150克，食盐4克，姜末10克，素蠔油10克，香油15克

  食材：芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜末、花生油、花椒、盐、胡椒粉、花椒面

  ①芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶能够留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；

  ②豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用；

  ③ 将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少数胡椒粉和花椒面均匀拌和就能够了！

  ①将马铃薯洗净去皮切丁，加少数水放微波炉叮15分钟，一同将香菇和胡萝卜别离洗净切丁；

  ②取出马铃薯，往里参加胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，增加少数水再次放回微波炉叮10分钟；

  ⑤热锅放橄榄油，先倒入香菇炒香，再放入胡萝卜一同翻炒1分钟，加点盐翻炒均匀后关火；

  ③油锅加1大匙花生油，放几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油锅中翻炒，淋几滴生抽炒匀后出锅待用；

  ④将处理好的芹菜、胡萝卜丁、豆腐皮、姜末倒入大容器中，再加适量盐、少数胡椒粉和花椒面均匀拌和。

  食材：大白菜，香菇，袋装的苕皮/苕粉，榨菜，老姜，香油，酱油，五香粉，花椒面，盐

  ④锅里热油，倒进老姜，再倒香菇，加点酱油，用小火慢炒，炒出香味，加一点榨菜持续炒（不要太多，起个调味的效果）；

  ③加豆干和一点榨菜（不要太多，起个调味的效果）持续炒，加五香粉，炒出香味后，加盐、花椒面，盛出备用；

  ④从头起锅倒油，加老姜米，倒南瓜丝，加盐翻炒1分钟后关火，把炒好的香菇豆干倒进去拌和均匀。

  ③一切食材均匀拌和在一同，放入熟油，这以后的制造的过程与白菜馅的相同，要害便是先要用油拌好菜后再放盐。

  ③将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末混合放于容器内，再放入香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙，盐2小匙，拌和均匀即可。

  ③油锅内倒入花生油2匙，放几颗花椒爆香后捞出不必，将豆腐干、粉条放入锅中翻炒，参加几滴老抽和少数白糖，翻炒几下，闻到香味就能够出锅；

  ④将白菜、豆腐干和粉条放入容器，参加豆腐乳和香油一同拌和即可（白菜、豆腐干和粉条味儿都十分淡，放入豆腐乳和香油，滋味就出来了）。

  ①将豌豆先放锅内蒸5分钟，取出晾凉，倒进保鲜袋里，用锤子敲打成泥，然后倒入大碗内，参加少数油和盐，拌匀；

  ②用刀把玉米粒切出，马蹄去皮洗净后切碎，香菇、秀珍菇洗净后切碎，四种资料混合拌匀；

  ③炒锅内倒少数油，倒入混合资料，翻炒顷刻，再放入黑胡椒粉、酱油、盐，把资料炒熟，然后参加豌豆泥，拌匀。

  ⑤变软之后，放入香菇末炒出香味，转小火，放入青椒末和西葫芦丝，调入适量盐、少数糖和素蠔油，翻炒均匀；

  ①将1根黄瓜、1个青椒、半个胡萝卜、3叶大白菜、6个香菇，悉数洗净后别离剁碎，撰干大白菜和青瓜剩余水分；

  ②一切馅料混合在一同，参加植物油、素蠔油（馅就粘和到一同了）、少数酱油、花椒面和一小勺盐，调匀即可。

  食材：白菜，面筋，香干，黄花菜，木耳，粉丝，蘑菇，香菜，麻酱，红腐乳，香油

  ①将黄花菜、干蘑菇、木耳、粉丝泡发，然后和洗净的白菜、面筋、香干、香菜一同切成碎粒，装进容器；

  ②用三小勺麻酱，四块红腐乳，适量香油和腐乳汁谐和均匀（觉得不行咸可再参加适量盐）。

  ③炒锅倒油加热，放入姜末，将蔬菜粒按先生后熟的次序，顺次倒入锅里翻炒，最终加盐调味即可。

  食材：黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜半个，大白菜3片（叶带帮的），香菇5个，素蠔油，酱油，花椒面，植物油，盐

  ① 将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆在开水中过一下，姜切碎末；

  ①运用小麦粉或其他面粉用凉水，面粉与水的份额：面粉四碗面，一碗水。在盆中揉成面团后，放置20分钟，让面团“醒醒”。

  ②水偏多，和洽的面偏软，简单包，但煮的时分易破。水偏少，面硬，擀皮费事，包亦费力。好的口感一般要求面要和的硬一些，有软饼硬饺子之说。

  ④再用擀面杖擀成直径适度（4-7厘米）的厚约0.5——1毫米的薄圆饼，中心部分稍厚些。是为饺子皮儿。

  ④水又开锅，此刻饺子应当都漂在水面，加少数凉水，使翻滚的汤停止翻滚，搅动。

  ⑦判别是否煮熟的办法：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，脱离后又兴起，熟了。

  2.各色面团都搓成圆棒，然后把一切圆棒面团并在一同，搓成一个大面团，再切成小份。

  面要用冷水和，也便是水温控制在30°C以下，这样面里的淀粉不简单发生热变性，所以面团会健壮紧凑，合适水饺~

  还有一个小窍门：怎么样处理包完没煮的剩饺子？将冰箱冷冻抽屉底部铺一层保鲜膜，然后将饺子一字排开（距离略微大一点），冻住之后再会集放在保鲜袋里，下次煮的时分饺子就不会冻成一坨了~便利许多哦~