芝麻油兑油不用芝麻 专家质疑半数散装香油造假

  芝麻油，也叫香油、麻油(以下简称香油)，这种食用油在我们眼里在平常不过。不过在一些业界芝麻油市场经销商眼里这些香油却又不为人知的一面，据某品牌香油销售负责人介

  芝麻油，也叫香油、麻油(以下简称香油)，这种食用油在我们眼里在平常不过。不过在一些业界芝麻油市场经销商眼里这些香油却又不为人知的一面，据某品牌香油销售负责的人介绍，他发现市场上多数散装香油售价低，甚至连他们产品的一半都不到，而且还能更低。为何价格差异如此之大?一位做了十年芝麻油的业内人士和记者说“好的芝麻油里含有一些芝麻，差的芝麻油，直接用四级玉米油加香精调和，芝麻都不用就能兑成香油”。不仅如此，这

  在不掺假就没办法进入市场的怪异逻辑下，郭建平称慢慢的变多的作坊甚至企业慢慢的开始放弃纯芝麻油制作，掺慢慢的变成了常态，而一粒芝麻没有造假，也开始大行其道。

  “他从我这儿买色拉油，然后原价卖给饭店，那他的利润在哪里?利润就在他把从我这里买的不少色拉油变成了香油，也卖给了饭店。”河南一位市级经销商笑称，品牌经销商已经沦为造假者的供货商。

  记者不仅在河南、陕西等地发现芝麻油香精，甚至在北京，产自四川的芝麻油香精也出现在农贸市场中。湖北一家生产商和记者说，其芝麻香精年销量在一吨左右，每斤只需要60元即可运至北京。

  据媒体报道，2010年时，江苏泰州、四川滕州质监部门先后查处大量掺假、造假香油，其中四川的案例曾引发公众惶恐，当地政府不得不出面澄清假香油中并不含有地沟油，此后，参与造假者被判刑。2012年，宁波一对夫妻勾兑香油被判刑。

  但刑事案件似乎并未能够阻止廉价掺假、造假，除了价格上的明显优势外，某种消费心理也让问题香油的市场扩大。“很多人认为到小磨坊买香油送礼，会显得更质朴，送给对方的时候能说这是他在那儿看着、等着现场磨制的，但实际上也一样造假。”郭建平说因为对于小磨坊而言，饭店才是他们的主要客户，而要进入饭店，造假和廉价随之而来。

  “市场丢给掺假的，芝麻扔给做饼的，往外没有出口的，回头没有种地的。”三原兴邦油品有限公司负责人张安和记者说，他们从2007年开始，率先在企业主营的传统工艺制作“张兴邦小磨香油”上打出“假一赔一千”承诺，但市场占有率增长并不明显，原因仍在掺假、制假者通过廉价占有的市场占有率太大。

  张安更深远的担心在于，作为与印度、苏丹、埃塞俄比亚并列四大芝麻主产区、有着2000年种植历史的中国，官方多个方面数据显示近年的进口增长每年均超10%，长此以往，整个产业链的上游可能都会交给国外，届时无论罗小军他们采用机制压榨的知名品牌，还是像自己一样的传统工艺都会受到前后夹击：原料话语权在国外，而市场话语权则给了造假者。

  “在陕西，香油在50%以上才能被卫生厅通过，但四川30%也能通过。”张安称目前各省在所谓芝麻调和油的标准方面，并没有明确规定，但审批部门会有标准不一的把关，此外不少企业虽然标明成分，但实际比例并不一定相符。

  他认为国家应加强标准制定，加强监管，通过严查掺假、造假，清理市场，捍卫餐饮安全。