香油是芝麻油吗

  3、香油是从芝麻中剥削的油脂。按制造的进程分为小磨香油和机榨香油，机榨香油是在高温下制取的，其所含的营养成分在高温度高压力下被损坏丢失较大，因而机榨香油营养价值比较小磨香油低。 小磨香油选用石磨研磨，水代法提油(100 ℃ 以下) ，归于纯物理方法制油，与压榨法、溶剂法等现代制油工艺比较具有操作温度低、营养成分及香味物质丢失少的长处，产品呈琥珀色、香味浓郁、口 感漫长。

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