小磨麻油市场调研：小磨麻油一斤8块钱真的假的？

  荆州新闻网音讯(记者徐友明实习记者余秋雨)小磨麻油，俗称“香油”。在食物中参加几滴，即香气沁人，味道鲜美，有“一滴香”之美称。深受很多购买的人喜爱。但是，近期，一些市民反映，一些调味品店买的1斤装麻油，只需8块钱；而有的麻油则有二十几块。相同都是麻油，价格悬差近三倍。这难免让人发生置疑，这8块钱一斤的麻油，是真的仍是假的呢？

  近来，记者以顾客身份，到一些集贸市场了解香油市场行情。在蛇入山菜市场这家调味品店内，老板拿出的这款瓶装预包装香油，价格十几块钱。当记者问到，是否有更廉价的香油时，老板又拿出另一款瓶装预包装香油，价格在10块钱以下。相同都是1斤装的香油，为什么价格差这么多呢？这八块钱一瓶的香油质量有确保吗？老板说，这些麻油都是商家送货上门的，香油质量他们也并不清楚。

  随后，记者又来到江津西路北湖菜市场。这家调味品店货摊上摆放着多款预包装香油，有20元一瓶的，也有10块钱一瓶的，价格悬殊也很大。老板称，20元一瓶的质量很好，但10元一瓶的质量很难确保。

  记者造访多家调味品店，发现他们售卖的多以预包装香油为主，但价格悬殊较大。除了造访调味品店，记者也对城区部分炼油小作坊进行了暗访。在大庆路菜市场，有一家香油作坊。在店内摆放了两种香油。老板称，廉价的有15块钱一瓶，价格高的二十几块钱一瓶。

  在城区一家超市，记者在货架上看到，这儿的香油分两种类型：一种是纯香油；别的一种是芝麻谐和油，是芝麻油和大豆油混合调制而成。纯香油1斤装的，遍及在23到25块钱之间；而1斤装的芝麻谐和油，最低也要14块钱。比菜市场调味品店售卖的8块钱、10块钱一瓶的香油，价格要高出一些。

  都说廉价没好货，好货不廉价。经过记者暗访，发现市面上的芝麻油的确良莠不齐，一些调味品店售卖的8块钱、10块钱一瓶香油，是否如业内人士所说，便是谐和香油，或许，是用香精、色素勾兑的冒充香油呢？因这些贱价香油来历不清、记者也无法了解其制造的过程，所以香油的质量还真的欠好说。那么，市面上香油是怎样榨出来的，一斤香油的本钱究竟要多少钱呢？

  香油是芝麻榨出来的。菜市场的白芝麻价格在8到12元一斤，而黑芝麻价格遍及在20元一斤。据业内人士预算，两斤多芝麻，才干榨出一斤芝麻油，均匀下来，1斤芝麻油至少要20元以上。

  为了验证这样的说法，记者到荆州区小北门菜市场一家小磨麻油作坊了解状况。蔡阿姨不放心市场上香油质量，买了15斤芝麻，让作坊杨师傅帮助榨油。现榨现取、全程监督，这样芝麻油的质量才干有确保。蔡阿姨说，这15斤芝麻花了127块钱，每斤价格在8块5左右，榨油还要向作坊杨师傅付出8元的加工费，一共费用为135元。

  作坊杨师傅，从事榨油生意现已有十几年了。芝麻经过翻炒机炒出香味后，要经过晾网冷却，最终才倒入榨机内榨油。芝麻油不断从榨机内渗出流入桶内，现场弥漫着芝麻香味。榨完之后，记者也现场进行了称重。连油带桶的7斤，桶的分量为1斤。便是说15斤芝麻榨出了6斤香油。均匀2斤半芝麻榨1斤油。以8块5一斤芝麻来核算，一斤芝麻油的本钱价为21块2毛5分钱。

  作坊内榨出的纯芝麻油，几乎是调味品店售卖贱价油的两到三倍。不少到这儿来榨油的市民表明，贱价香油必定不是纯香油，他们也不会去买这些贱价油。

  记者将之前从调味品店带来的香油，让作坊杨师傅区分。杨师傅闻了闻后，说这种贱价香油不纯，里边掺杂有其他物质。但勾兑了哪些物质，却欠好判别。

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