购买临期食物应留意哪些问题

　　“可乐、芬达套装9.5元/2瓶28元/件，至2021年12月16日；怡宝16.5元/件，至2021年9月18日……”这是成都温江的一家临期食物仓在店门口粘贴的部分扣头信息，上面介绍的是产品单价和保质日期。

　　临期食物内行业界又称大日期食物或尾货，由于接近保质期，商家一般对此打折出售。《中共中央 国务院关于深化改革加强食物安全作业的定见》中指出，有关部门要催促企业严格执行进货查验记载准则和保质期标识等规则，严查临期、过期食物创新出售。

　　关于临期食物的界定各地作出了相应规则。比方北京市工商局对临期食物规则分为：食物保质期为1年以上的，期满之日前45天；保质期为半年以上缺乏1年的，期满之日前20天；保质期90天以上缺乏半年的，期满之日前15天；保质期30天以上缺乏90天的，期满之日前10天等6种状况。

　　中青报·中青网记者造访了3家临期食物仓发现，这些食物仓首要售卖薯片、饼干、辣条等零食还有坚果、饮品，以及便利面、芝麻糊、自热火锅一类速食物，部分食物仓也售卖奶粉、调味品及日化用品。仓内货品大多间隔保质期还有1-3个月，部分产品保质期在半年以上，一般价格扣头越大，食物保质期越短。

　　近来成都一家名叫“一九九二食物扣头仓”的临期食物仓，在各互联网渠道的本地频道热度颇高。走进这家食物仓大门，能看到商家贴有“食物保质期有限，回家请赶快食用”的标语。仓内货架上每个产品都标有称号、单价和保质期等信息。尽管是作业日，仍有不少年轻人在这儿推着购物车络绎于货架间。

　　钟红玉在间隔温江区不远的崇州市作业。前段时间，她和搭档在抖音上刷到了这家临期食物仓的短视频。临期食物的扣头价是招引钟红玉的首要原因。她一边推着购物车，一边对着货架摄影发给搭档，帮他们代购。被问及是否忧虑食物保质期较短，她指着半满的购物车说：“咱们办公室搭档吃零食很快，这点儿（零食）3天左右就没了。”

　　赵女士是这儿的老顾客，初次消费是在今年年初食物仓刚开业后没多久。其时仓内货品品种没有现在多，一堆堆纸箱摆放着，看着更像是个库房；现在有了货架，感觉和超市差不多。

　　赵女士每次消费大约在100元到200元，以零食和饮品为主，购买最多的是矿泉水。赵女士说，价格优惠是临期食物最大的卖点。“咱们家有六七个人，吃的方面开支比较大，这儿（产品）价格便宜，又在保质期内，咱们家基本上都能（在到期前）吃完。”

　　赵女士还说，由于每次买的食物数量不固定，购买频次在一周一次到一月一次间起浮。被问到是否忧虑临期食物的质量问题，她答复：“咱们一般都选大品牌，现在还没呈现过吃坏（肚子）的状况。”

　　一九九二扣头食物仓的创始人袁冰玉说，读大学时自己便是临期食物的忠诚顾客。其时因生活费不多，她会去一些商超购买打折的进口零食。结业后，袁冰玉回家打理生意，街坊常常上门求购一些打折的临期货品。久而久之，袁冰玉和老公决议开一家临期食物仓。

　　袁冰玉以为，“年轻人对‘临期’这个概念承受得快，一些上了年岁的人就不太能承受，总觉得你卖的这个东西是快要到期的，质量欠好。现在咱们这儿的顾客首要是年轻人居多，客流量最多一天能到2000人左右。”

　　优宜食物仓的负责人江佳早年在上海做临期食物生意，现在在四川展开相关事务。他说，近年来临期食物炽热，一方面是政府大力提倡节省粮食、不随意糟蹋的传统美德；另一方面与顾客的消费结构有关。现在许多年轻人，尤其是在上海这种超一线城市作业打拼的，其收入被房租、房贷、车贷占去了大头，像零食、饮料这类产品，间隔保质期还有几个月，能享用较大的扣头，他们乐意做这种“双节省”。

　　尽管临期食物以“物美价廉”的形象遭到顾客喜欢，但也有人关于它的质量安全存疑。此前，#长时间吃临期食物有损健康吗#的微博线万。

　　西南大学食物科学学院曾凡坤教授告知中青报·中青网记者，假如是正规厂商出产的加工类食物，在保质期内食用一般不会对人体健康形成不良影响。现在我国加工类食物有保质期和保存期两个概念。厂商会归纳考虑产品流通、企业运转等状况，在保质期和保存期之间留有缓冲。过了保质期的加工类食物，首要是在风味、色彩等方面发生变化，不同品种食物，质量所受影响不同；保存期比保质期稍长，过了保存期的食物，必定不要再食用，会损害人体健康。

　　曾凡坤还指出，每一加工类型的产品对保藏条件要求不同，保藏条件不达标会导致食物保质期和保存期提早。以冷冻类食物为例，假如商家达不到要求的贮存温度，食物将提早蜕变。除温度影响外，密封性、包装容器气密性、环境湿度等也有影响，这一点需求顾客在购买临期食物时特别留意。

　　《国际农业》宣布的《临期食物质量安全危险操控的国外经验与实践对策》一文剖析了临期食物质量存在的三类危险：一是临期食物若未在保质期前及时食用，或寄存环境不合适则可能发生蜕变腐朽；二是部分食物企业将临期食物回炉再造并回来商场出售，以次充好；三是运营者把临期食物与非临期食物混合陈设，使顾客对临期食物发生“非临期”的幻觉。

　　中青报·中青网记者经过成都市金牛区政务服务中心了解到，假如有人想专职运营一家临期食物店，需先处理营业执照，再处理食物运营许可证。中国顾客协会作业人员告知记者，现在接到有关临期食物质量问题的投诉不多，但仍是主张顾客理性购买，切勿因价格优惠过度消费导致食物囤积过期，购买时记住讨取并保存好相关收据，假如呈现问题，便利及时维权。（见习记者 田宏炜）