荞麦面为什么热量这么高（荞麦面热量真的低吗）

　　荞麦面条的热量约为330kcal/100g，高于米饭的约116kcal/100g，但瘦身的人也能够吃。

　　荞麦面是用荞麦面、水和面团制成的细面条，归于面条。养分丰厚，食用便利，是陕北人喜欢的群众食物。

　　荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高山区域，能在瘠薄的土地上成长，如山西朔州山区和陕北等。这块瘠薄的土地不适合种小麦。所以自古以来就有吃荞麦的习气。

　　1.荞麦粉含有蛋白质，这是一种养分价值高、均衡性好的植物。这种蛋白质在体内不容易转化为脂肪，所以不容易引起肥壮。

　　2.荞麦面条含有丰厚的纤维素，远远高于人们常吃的主食面条，尤其是可溶性膳食纤维的存在，使人们食用荞麦面条后起到杰出的通便效果，然后加快身体的推陈出新，排出体内废物。

　　3.荞麦面条含有天然植物成分类黄酮和丰厚的B族维生素。适量食用这些养分素，能够加快脂肪的氧化分化，以及身体的推陈出新，防止脂肪堆积。

　　荞麦面的热量没有比米饭和一般面条的热量低。荞麦面热量大概是304大卡/100克，一般面条的热量是284大卡/100克，米饭的热量是116大卡/100克。

　　荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，归于饸饹面。养分丰厚，食用便利快捷，是陕北区域受欢迎的群众食物。

　　荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的效果，因而，荞麦还有消炎粮食的美称，别的这些成分还具有下降血糖的成效；

　　荞麦含有的烟酸成分能促进机体的推陈出新，增强解毒才能，还具有扩张小血管和下降血液胆固醇的效果；

　　荞麦蛋白质中含有丰厚的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰厚，并且含有丰厚膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的养分保健效果；

　　荞麦含有丰厚的维生素E和可溶性膳食纤维，一起还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有下降人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和防备脑血管出血的效果。

　　注:《食疗本草》一书中说：荞麦难消，动热风，不宜多食。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不行合黄鱼食的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量防止同食。