小姿由于小时分身体欠好,一向贫血到现在,记忆里小时分每次贫血头晕,妈妈就会给我弄个红糖芝麻酱花卷。蒸好的花卷有着浓郁的麻酱香,参加红糖后很甜美,不同于糖三角,凉透后的红糖麻酱花卷,也十分很好吃。
今日小姿红糖麻酱卷的个头真不小,外形层次分明,吃2个就饱饱的了,一口咬下去,麦香混合着麻酱的绵密,嗯,便是这个滋味,超级喜爱!
4、红糖不要直接用,惋惜小姿忘记了。做这个花卷的时分要记住在红糖里加上少量面粉,这样就会防止流糖的现象啦。红糖和面粉的用量大概在3:1就好。
7、两个为一组,上下叠起来,略微拉长,捏住面团两头,两手反方向旋转一次,两头朝下对接,捏紧收口。
蒸锅里铺好屉布,装好凉水,放入做好的花卷,盖盖子醒发20分钟。然后上锅蒸,等上汽后蒸15分钟,等2分钟再开盖。
层次多,姿态又美丽,尤其是参加酱馅后,每层都有馅料,吃起来会有特别满意的感觉,意犹未尽
2.红糖不要直接用,做这个花卷的时分要记住在红糖里加上少量面粉,这样就会防止流糖的现象。
3.关火后不要立刻掀开锅,这样面点简单回缩,焖两三分钟后再掀开锅盖取出。
4.不会怎样卷的话,可将面卷切成V状三角后,三角尖朝上,用筷子一压也OK。
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