萝卜白菜靠边站这菜4月要常吃！安神助眠还补钙

　　春天到了，能够有更多的时机吃到口感新鲜的绿叶蔬菜，近来小编迷上了一道蔬菜，由于长相的原因，它在民间被称为“

　　01 油麦菜含有很多维生素和很多钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分

　　02 油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，首要特点是矿物质丰厚。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量别离比生菜和莴笋高50%和33%。

　　01 通便排毒油麦菜含有很多的膳食纤维和维生素，食用之后有助于促进肠胃活动，加速胃肠道废弃物的分泌，有润肠通便排毒的成效。02 消脂瘦身油麦菜含水量高，是低脂低热食物，且含有多种维生素和膳食纤维，常常食用有助于消除剩余脂肪，很合适瘦身人士吃，所以油麦菜被称为瘦身生菜 。03 下降胆固醇油麦菜含有丰厚的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、镁等多种营养物质，这些成分能够协助咱们铲除体内剩余的脂肪和糖分，对下降胆固醇有必定效果。04 维护眼睛油麦菜中富含维生素A、胡萝卜素，这两种营养素能够维护眼睛、缓解眼睛干涩及防备视力下降。05 促进睡觉油麦菜中含有一种叫莴苣素的成分，有安神镇痛的效果，对神经衰弱和降胆固醇也有辅佐效果，常常吃油麦菜有助于消除严峻，促进睡觉。

　　而莴笋叶则比较广大，并且外表也有许多经脉突出来，是比较不平的，并且莴笋叶没有油麦菜长。

　　01 油麦菜以生食为主，可凉拌，也可蘸各种调料。假如要炒，时刻必定不要过长，断生即可，不然会影响成菜脆嫩的口感和艳丽的色泽。

　　02 油麦菜怕咸，酱油、生抽、盐要少放才好吃，不然成菜会失掉清淡的口味。还要特别提示的是，油麦菜性质凉寒，因而尿频、胃寒的人不该多吃。

　　01 蒜香油麦菜资料：油麦菜、蒜末、花椒面、盐、鸡精做法：1）将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻地攥干水分，切成5cm长的段备用；2）蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用；3）锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，一起参加花椒面、盐，翻炒均匀；4）稍微翻炒后参加蒜末，翻炒出蒜香后，关火参加鸡精，翻炒均匀就能够。

　　02 麻酱汁油麦菜除了炒着吃，再引荐一种新做法：麻酱汁油麦菜。这道菜预备起来很简略，1分钟就能够上桌。叶子的色彩鲜亮淡绿，卖相美观，吃着清口又补钙，比大鱼大肉受欢迎。资料：油麦菜300g、芝麻酱1大勺、椒盐、醋20g 、花椒粉半小勺、生抽、香油1大勺做法：1）油麦菜切去根部，用水洗净控干备用；2）切成小拇指长短的段4）找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，参加一大勺香油拌和均匀；5）再参加生抽15克，醋20克拌和均匀（边倒边拌和，不行一次倒入）；6）然后依据稀稠参加凉开水，把芝麻酱搅到用勺子舀起来能够活动；7）最终浇到油麦菜上即可。

　　春季没有食欲，不想吃饭的时分，不如来上这么一盘麻酱拌油麦菜，简略快手清新好吃。03 豆豉鲮鱼油麦菜资料：油麦菜、葱、姜、蒜、豆豉、鲮鱼、淀粉、 香油做法：1）把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末。2）锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，参加高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。小贴士：油麦菜性质寒凉，有利尿效果，胃寒、尿频及体质虚寒的人应少吃。其次，油麦菜烹炒的时刻不能太长，断生即可，并且酱油、生抽等调味料别放太多，不然会影响菜品的口感和色泽。

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