不论是水果类罐头,仍是肉类罐头,其间的营养素都遭到许多的损坏,特别是各类维生素简直被损坏殆尽。别的,罐头制品中的蛋白质常常呈现变性,使其消化吸收率大为下降,营养价值大幅度“缩水”。还有许多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率大为增高,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷大为加剧。一起,因为能量较高,有导致肥壮之嫌。
油炸食物能量密度高,常常进食易导致肥壮;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最风险的食物;在油炸过程中,往往发生许多的致癌物质。已经有研讨标明,常吃油炸食物的人群,其癌症的发病率远远高于不吃或很少进食油炸食物的人群。
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