炒牛肚丝的家常做法—大蒜炒牛肚丝的家常做法

  提到牛信任很多人都不生疏，牛全身都是宝物，关于吃货来说牛肉是必不可少的，可是除了牛肉好吃，其实牛的内脏也是一道甘旨，我们都知道牛有四个胃，有三个都能做成甘旨，不同的牛肚，合适不同的烹饪办法。今日就来学学牛肚的家常做法吧，口感Q弹，鲜香甘旨，好吃又过瘾！

  1. 锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，拌和均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。

  2. 将洗洁净的牛肚放入电饭煲中，再参加八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，挑选炖煮功用。

  8. 牛肚丝和配料一同翻炒均匀后，再顺次参加食用盐、生抽、蚝油、鸡精持续翻炒，直至牛肚上色即可。

  1、假如买回来的牛肚已经是熟的，则只要必要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可，第二步则可忽视。

  毛肚200克葱10克香菜10克蒜5克蒜蓉辣椒酱2勺芝麻酱2勺辣根1匙糖1勺蚝油0.5勺涝汁3勺

  3. 锅中烧开水放入毛肚丝焯水时刻不要过长影响口感估量1分钟左右捞出即可。

  毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之成效，适宜于病后虚羸、气血缺乏、营养不良、脾胃单薄之人。经常吃毛肚能够有缓解营养不良的作用，关于缓解气血缺乏也有优点的哦。

  2. 备好煮肉料：八角2个，花椒25粒，桂皮3寸段，姜5片，香叶2片，白芷2片，肉蔻1个，草果1个，砂仁1个，良姜1片，丁香4粒，干辣椒3个。

  牛肚一块胡萝卜一段香菜5棵干红椒3个大蒜2瓣植物油少量盐少量辣椒红油数滴

  2. 香菜洗净，香菜根的食疗作用不错，刮掉外皮剩余根芯能够吃；胡萝卜一小段，两瓣大蒜，喜爱辣的来几个干红辣椒炸辣油。

  6. 倒在肚丝菜丝中，加点盐拌匀即可食用，假如觉得不辣，还能够额定淋点红油。