黑芝麻终究咋吃最好？

  4月1日，郑州70多岁的王先生拨打大河报新闻热线咨询：我头发白了，得知黑芝麻仇人发有优点，但不知道生吃好仍是熟吃好。

  大河报记者宁田甜、实习生刘乐蒙帮办：1日下午，大河报记者请教了郑州养分学专家韩萍教授。韩萍介绍，其实芝麻生吃熟吃养分都相同，但生吃可能会伤胃。芝麻含优质蛋白和胆固醇，所含的油脂是健康的植物油，不饱和脂肪酸和矿物质的含量也很高，熟吃或生吃均能杰出吸收。

  而昨日下午，大河报记者也就相同的问题，请教了大河日子互帮团成员、高档养分师常富锋。他主张，老年人最好熟吃。芝麻颗粒小，外面有一层皮，假如生吃，很简单影响消化和吸收。即便真想生吃，也应尽量研磨碎，混以花生和核桃碎末一同吃，口感更佳。